韩式煎牛仔骨,我能吃一盆
📌制作过程挺简单,但味道绝对不简单🤣。这里你需要一块可以用来过滤的纱布🤓。如果你有锡纸那就用起来🌞不用洗锅了。
用料
牛仔骨/牛肉片 | 400克 |
大苹果 | 1/2只 |
大号梨 | 1/2只 |
大号洋葱 | 1/4个 |
生抽 | 30ml |
蒜(蒜末) | 4瓣 |
糖 | 7g~10g |
韩式煎牛仔骨(Galbi)的做法
苹果梨洋葱削皮,切小块
放进搅拌机/料理机/打碎机中全部打碎
倒入一块纱布中,把汁尽量挤出来。
在挤出的汁中放入蒜末,生抽和糖,搅拌均匀,⚠️根据个人口味可以再添件生抽和糖。(糖要搅拌至融化,可以考虑用糖浆)
用这个汁,把牛仔骨/牛肉片腌上,最好做一个五分钟马杀鸡(按摩),盖上保鲜膜放冰箱8个小时以上,等待.......
1⃣️锅加热(把锡纸放上去)不用加油,
⚠️最好使用不粘锅➕最好再放上一层锡纸,这样子你就不用洗锅了(因为有糖会粘锅,难洗)
2⃣️然后放上腌制好的牛仔骨/牛肉片(要一片一片分隔开煎,并注意翻面)
保证两面都是你需你喜欢的熟的程度就能出锅了
⚠️在这个过程中,如果锡纸上已经粘满了黑色酱汁,那你需要换一张锡纸,这样子下一锅肉表面才不会焦也不会黑也不会苦🤣)最后装好盘,撒上芝麻就能吃了!先拍照📷