用料
鸡 | 小半 |
芋头 | 半个 |
酱油 | 1勺 |
油 | 适量 |
蚝油 | 1小勺 |
滑肉粉(淀粉、薯粉) | 2勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 1条 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
芋头蒸鸡的做法
蒜,切碎。姜,切丝。葱,切碎。
芋头削皮洗净,切小块。
鸡洗净,放入调味拌匀腌制。锅内少量油,烧开,放入芋头翻炒,放入少许盐。翻炒3分钟左右。炒至半熟即可。
炒好的芋头放入碟中平铺,腌好的鸡铺在芋头上面。薄薄铺开。加入2小勺热水。
锅内加入水。芋头鸡放入锅内蒸15~20分钟。蒸熟即可!可以拿筷子搓下肉和芋头。搓的进去就是熟了!
小贴士
鸡可以适当腌制10分钟左右。
芋头不可切太大块,也不可太小。
炒芋头是为了让芋头更加香甜。适当炒下就行。