云南的菌最是鲜美。买的是助农项目的赤松茸,用来焖饭、香煎、炖鸡都很好吃。
用料
赤松茸 | 克 |
腊肠 | |
青椒 | |
蒜瓣 | |
生抽 | |
白糖 | |
盐 |
最简单的赤松茸焖饭的做法
赤松茸洗好切片,注意冲水洗菇扇 陶瓷刀切根部。腊肠洗好切片
热锅少许肉,先下香肠翻炒,出油了再加松茸翻炒,加少许生抽,然后加入生米饭翻炒。想简单一点不用加米饭,直接倒进装好米的电饭煲。
翻炒完倒进电饭煲,加入日常米饭量的适量水,开始蒸饭。
准备好青椒丝和蒜瓣,在饭蒸好前10分钟放入,并加少许盐和白糖调味
饭蒸好后打开,饭勺搅拌一下,盛出即可。