赤松茸鸭汤怎么做才好吃,最正宗的赤松茸鸭汤制作方法

用料  

赤松茸鸭汤的做法  

1. 赤松茸洗净去掉根部，切成2毫米厚的片，姜切片，待用。麻鸭斩块，去掉肥油部分，冷水泡半小时，然后冷水下锅，烧开后放2勺料酒，大火煮三分钟后将鸭块捞出，鸭块上的血沫用温水冲洗掉。

2. 鸭块焯水时另起砂锅放足量水烧开，加入1个大料、2片香叶、4片姜，放入赤松茸和焯好的鸭块，加1勺料酒，大火煮开后调小火炖1小时，放2～3勺盐，再炖40分钟至1小时，即可。

小贴士

煮汤过程中不要加冷水。