来海口陪父母过春节,老公飞机把家里姐姐养的土鸡带来了,配着松茸炖了一个上午,特别好喝。
用料
姜1 | 块 |
土鸡500g | 1只 |
料酒2 | 勺 |
盐 | 15克 |
葱 | 1根 |
松茸 | 100克 |
蒜苗 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
醋 | 1小勺 |
骏枣 | 6颗 |
宁夏枸杞 | 30粒 |
最美年夜饭——松茸炖土鸡的做法
将红枣枸杞浸泡洗干净
将松茸用冷水浸泡1小时反复洗干净
家养仔鸡1只
把鸡斩块
小葱一根洗净待用
生姜一块切片
将鸡肉进开水焯水4分钟去血污
焯水完用冷水冲洗干净
加花生油,葱姜,花椒,八角炒变色,加生抽,料酒,白糖,盐,加少量水
加入红枣枸杞煮半小时
加开水,换炖锅煮一个小时
加入松茸煮半个小时
加切碎的蒜苗,备用香菜末,起锅
小贴士
提前准备好开水,炖鸡时候都加开水进去煮,不要加冷水。