红烧黄鱼—家庭快速简易版的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄鱼—家庭快速简易版做法

海边城市最不缺的就是各种海鲜了，红烧黄鱼也是常做的，好吃不贵，营养丰富，简单易做～～～

用料  

红烧黄鱼—家庭快速简易版的做法  

1. 黄花鱼清理干净，稍微晾一下水，不然下锅煎的时候会溅油。

2. 热锅加油，油可以稍微多一点，少了的话容易粘锅。

3. 下鱼后，调整至中火，注意看着点别煎胡了，大概就是有个一分钟左右时间翻另一面煎一下。鱼煎好后，可在旁边放入葱姜，爱吃辣的可以放几个红辣椒。

4. 第一次发菜谱，拍摄水平有限雾蒙蒙呀，葱姜爆香后就可以加热水了，水刚刚过鱼身就好，不要太多。这个时候就可以放老抽，生抽，醋，耗油，盐，白糖了。老抽放多了出锅时颜色比较深，想要好看一点，可以少放一点点老抽，多放一点生抽。还有醋不能倒多了，稍微加一勺就好了，主要是去腥。
   

5. 加水后，大火烧开，然后转中火炖上八分钟左右，然后大火收汁就好了。炖的时候最好不要来回翻动以免散架了，收汁时可以用勺子将周围的鱼汤不停的浇到鱼身上，有助于鱼身上面入味。

小贴士

①老抽放多了颜色深，不是很好看
②炖的时候不要来回翻动，容易散架
③收汁的时候要注意保留一点汁，不要收太干也不要剩太多