>
本来想做圆圆的,结果变成扁扁的
用料
红烧狮子头(脸)的做法
备料,马蹄切成沫沫。猪肉馅我的没买够,所以后期生粉放多了一点,将就下。
猪肉馅,马蹄,鸡蛋,盐,胡椒粉,蚝油,酱油,一点料酒,姜葱。生粉后期要一点点添加,至不黏手
顺着一个方向搅拌,然后双手搓成一个个大圆圆。。(因为我肉馅偏少,马蹄偏多,所以比较没有那么坚实)
热油炸
双面炸
捞起来,油倒出。
锅底剩点油,加几片姜,蚝油,酱油,料酒,一碗水,倒入丸子,中火汁烧干就好了。
哈哈,真的是扁的啊啊啊。