用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 香叶 | 3片 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
红烧鸡爪（高压锅版）★代表作的做法
鸡爪整理干净，剁成两半备用
锅里放冷水，鸡爪，姜、料酒，开火水烧开，再烧三分钟，出锅用冷水洗干净；
鸡爪放进“高压锅"，放入老抽、味极鲜、耗油、盐、姜、料酒适量，【重点水一小碗】，高压锅上气再压15分钟；
鸡爪倒入铁锅收汁完成。（注意人站在旁边看着，不要烧焦了……）
红烧鸡爪（高压锅版）★代表作的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鸡爪（高压锅版）★代表作做法
炊艺屋
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