用料
| 鱼 | 20条 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 花生米 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
鱼洗好，沥干水分
![好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第2张]( "好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第2张")
油烧热，将鱼煎至两面煎黄取出待用（鱼多这样操作，鱼少直接两面煎黄）
![好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第3张]( "好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第3张")
喷入啤酒，大火烧滚，再加水、辣椒、花生米、白糖、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精
![好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第4张]( "好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第4张")
盖锅盖，大火烧
![好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第5张]( "好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第5张")
烧至汤汁起粘，撒入葱花出锅（天不够冷，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃鱼冻了）
![好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第6张]( "好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤图 第6张")
好吃下饭的红烧鱼冻的做法步骤及图解,美味正宗的好吃下饭的红烧鱼冻做法
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