红烧带鱼「贼下饭」的做法步骤及图解,美味正宗的红烧带鱼「贼下饭」做法

用料  

红烧带鱼【贼下饭】的做法  

1. 带鱼洗干净，放入料酒，姜，大蒜腌20分钟左右去腥

2. 生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，醋1勺，冰糖3块，搅拌均匀备用

3. 带鱼裹上玉米淀粉

4. 放入油里煎

5. 煎到两面金黄

6. 倒入酱料，再倒入热水，我是没有盛出直接倒入了酱料，这里提醒大家要么煎到没有油了要么把煎好的带鱼盛出来，千万别还有油就直接倒酱料，结果将是油和酱料分离！

7. 完成✅

小贴士

1，千万千万要等煎到没油再倒酱料，或者盛出来炒香蒜葱再倒带鱼再倒酱料
2，倒热水，更利于收汁