反响还不错，记录一下制作方法。18cm的份量
用料
| 草莓 | 12个大概吧 |
| 塔皮 | |
| 黄油 | 75克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖粉 | 40克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 研磨后的香草 | 少许 |
| 盐巴 | 3克 |
| 馅料 | |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 细白糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 杏仁粉 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白朗姆酒 | 1大勺 |
| top | |
| 草莓 | |
| 马斯卡彭奶油 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 细白糖 | 8克 |
| 自制草莓酱 | 1小勺 |
| 自制草莓酱 | 1大勺 |
| 防潮糖粉 | 少许 |
草莓塔的做法
做塔皮。无盐黄油切小块，放碗里，微波炉高火20秒。（我的黄油刚刚从冰箱拿出来的，要软化到手指可以轻松的压下去啊，就是不要融化了。如果20秒不够后面就10秒10秒的加吧）
软化的黄油加糖粉打发到发白，体积膨大。加入一个蛋黄继续打发。
面粉加香草拌匀。分两次加入奶油糊中。每次都翻拌到没有干粉就行。盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏1小时以上
洗草莓，用淡盐水浸泡一下。
做馅料
软化的黄油加白糖打发至发白，加蛋黄打发。再加朗姆酒继续搅拌
加入杏仁粉与低筋面粉翻拌均匀
取出塔皮，垫上烘培纸擀成厚度均匀的面皮，放入模具中，底部用叉子插好孔。预热烤箱170℃
填入馅料，中间要少一些。
放入烤箱中层，170℃烤35分钟。
放凉，脱模。
淡奶油加糖，打到7分发，加入马斯卡彭与一勺草莓酱，继续打发到9分。
两小勺草莓酱均匀的涂抹在塔面，放上草莓奶油酱。摆上草莓，筛上防潮糖粉。
小贴士
1.草莓一定要洗干净，过滤干了。用厨房纸吸一吸水。保证干燥。
2.黄油微波炉软化