甜蜜草莓塔怎么做才好吃,最正宗的甜蜜草莓塔制作方法

草莓季哦！别错过！

用料  

甜蜜草莓塔的做法  

1. 1、塔皮的搅拌我们这次用柏翠Q7代劳完成 黄油无需软化，切成小丁，低粉与杏仁粉提前混合后倒入搅拌桶中

2. 厨师机A浆，低速搅拌至大概均匀，后高速搅打

3. 3、直至桶中没有黄油颗粒，呈现小颗粒状

4. 加入一个鸡蛋，鸡蛋如果不用厨师机搅打的话，要事先打散再添加，我们这次用厨师机就直接打进

5. 5、直至没有干粉成团，避免过度搅拌，成团即可，放入冰箱冷藏40分钟

6. 6、冷藏后擀成薄片，厚度0.3-0.5。可以利用饼干平衡尺，网上很容易买到，厚度不同，根据需求购买即可

7. 用塔圈压出形状，配方中的塔圈尺寸为直径8CM，高2

8. 再将薄片切成条状作为围边，围边的高度要高出塔圈，轻压围边，让它与底部衔接的更好，放入冰箱冷藏30分

9. 9、冷藏后将围边多余部分切掉，烤箱180度烘烤20-25分钟（如果靠骗底部用油纸的话，要在塔皮底部扎满小孔）

10. 10、烘烤后自然摊凉，将卡仕达酱挤入塔内，如果冰箱冷藏15分钟

11. 11、打发的淡奶油挤于塔中间位置，高度与草莓大概一致，草莓切成瓣摆放在塔上

12. 12、装饰部分刻意根据自己喜好随心所欲哦

小贴士

1、配方中的杏仁粉可以用等量的低粉代替，但是口味上会略有区别
2、喜欢厚皮的小伙伴烘烤时要延长烘烤时间，烘烤片要在塔皮上扎满孔