好吃的翻转奶油焦糖苹果塔（视频）简单易学的做法

我之前一直没有做到满意的苹果塔，要么就很水，要么就有苹果的生脆感！这款塔让我解锁了焦香、绵密、酥脆的苹果塔，肥肠推荐！！！！

用料  

翻转奶油焦糖苹果塔（视频）的做法  

1. 塔皮制作要点：黄油要提前冷藏，借助刮板与面粉混合成小丁状，再加入蛋黄和水的混合物，揉成面团后，冰箱冷藏1小时以上。

2. 焦糖苹果制作要点：苹果一切四份，去皮去芯，果皮留下备用。制作焦糖时注意火候，糖融化后不可搅拌（容易沙化），待糖的颜色变深呈漂亮的红褐色，加入黄油炒至黄油融化，加入苹果翻炒，最后加入苹果皮小火煮1小时。

3. 组装：
   将冷藏的焦糖苹果用热毛巾或吹风机加热脱模，放上烤好的塔皮，翻转至盘子中。
   家中有果胶可以在苹果表面刷一层果胶，更美腻！

小贴士

具体做法请参照视频，有问题尽管留言。