简单工具版—翻转苹果塔的做法步骤及图解,美味正宗的简单工具版—翻转苹果塔做法

大冬天不想直接食用苹果，凉凉的！
那么酸酸甜甜的翻转苹果塔，暖暖的，超舒心！深夜放毒必备！
嗯，后果就是狂长肉狂长肉！
哈哈！

我家烤箱超级简单，就是那种只可以调时间和温度，温度不区分上下。
我还没有电动打蛋器，纯手打，嗯，做一次胳膊已废。
所以是简单工具版。

以下用量是够我做两个的，模具长轴17厘米，短轴9厘米，高4厘米。

用料  

简单工具版—翻转苹果塔的做法  

1. 准备食材，苹果洗净，去皮去核，切小块。黄油切小块。

2. 煮苹果，平底锅烧热，放一小块黄油融化，放入50克白砂糖和30克黑糖，熬化。加入苹果翻炒，少量多次加入梅子酒。煮至苹果全部上色，锅内几乎没有液体。
   注：
   1.梅子酒一次性都加入的话糖稀会迅速固化，重新融化时间非常长。
   2.苹果如果很甜，或者口味比较淡，请少加糖，少加糖。
   3.一定要尽量熬干。喜欢吃脆苹果的可以少熬一会，多余的汁水倒掉，如果和苹果一起倒在模具里，蛋糕体会很湿。

3. 模具涮黄油，苹果煮好后，倒入模型，我用的一次性铝模具。

4. 煮苹果的时候可以打发黄油，50克细砂糖和黄油打发，家里没有电动打蛋器，纯手打，胳膊要废了。黄油打发至可以拉出小尖尖后，少量多次加入打散的两个鸡蛋全蛋液，打发。打发状态是膏体蓬松轻盈。
   注：
   打发时，高级工具请用高级工具，我纯手打，完全打散时右胳膊已废，左胳膊从压根不会使用打蛋器至可以如同右胳膊熟练自由的使用打蛋器，就只是这一次的操作！如果你时间多，想练胳膊，你可以手动打一次试试，爽无敌！

5. 面粉中加入泡打粉混合，过筛，倒入打发好的黄油鸡蛋混合物中。翻拌至无面粉颗粒，适量加入牛奶，调节粘稠度，我喜欢稀一点。

6. 烤箱200℃预热3分钟，面糊倒入模具中，磨平。放入烤箱，180℃烤40分钟左右。

7. 时间到，烤箱熄火后，等两三分钟后将食物取出，拿一根筷子插到底，抽出，筷子上无挂糊，说明中间已经熟了。
   

8. 模具上扣个盘，一翻，上面放个小薄荷，就完成了。
   对这个小草是薄荷，我自己种的。它只往细长里长，我也没有办法😂。

小贴士

1.以上的甜度，非常甜了，尤其是苹果，我用的冰糖心，早知道这么甜就只加黑糖了。不喜甜，请少糖！
2.苹果煮好后，一定要少汁或尽量没有汁，同时不要放太久。我下午煮好倒入模具后，就出去玩了4个小时，回来苹果内的水分流出来，所有苹果可以说是泡在汤汁里面。我也没有把多余的汁水倒掉，直接到了面糊，然后，蛋糕体就非常的湿。
3.个人感觉，如果苹果留得汁水多，那么面糊可以稠一点，反之则稀一点。看个人口感！