用料
| 中种：高筋面粉 | 175克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 主面团：高粉 | 75克 |
| 鸡蛋 | 72克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 9克 |
| 盐 | 3克 |
| 红茶 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 1克 |
| 奶酥馅：黄油 | 25克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 糖 | 15克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 红茶 | 2克 |
70%中种红茶奶酥吐司的做法
中种面团揉光滑后放冰箱冷藏发酵12小时以上
取出发酵好的中种加上主面团材料（除了盐，黄油）揉成团，然后加入盐，揉出厚膜，加黄油揉出薄膜
放烤箱发酵，旁边放一碗热水，大概60分钟，手指沾面粉戳洞不回缩即成功。这时候把奶酥做好。
取出面团排气分成三团，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
面团擀成长条抹奶酥馅，左右向中间折叠捏紧，再涂抹奶酥馅，从上向下卷起，放入吐司模具，发酵九分满。
吐司剪口刷蛋液撒装饰，烤箱平炉预热上火150下火210
![70%中种红茶奶酥吐司的做法步骤图 第2张]( "70%中种红茶奶酥吐司的做法步骤图 第2张")
预热好以后放入烤箱最下层，上150下210烤20分钟，再调节至上150下190烤15分钟，中途上色盖锡纸
![70%中种红茶奶酥吐司的做法步骤图 第3张]( "70%中种红茶奶酥吐司的做法步骤图 第3张")
