浓郁的巧克力吐司的做法和图解,浓郁的巧克力吐司怎么做更好吃

原方来自于大旺旺老师
超级浓郁，单吃就很香
复烤或做三明治又是另一种风味
我将原方稍作改动，成为了小美的方子
具体详细步骤可以参考前一篇女友吐司做法
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用料  

浓郁的巧克力吐司的做法  

1. 除黄油，所有食材放入主锅。先30秒速度3-6慢慢混合，再揉面键5分钟。（注：盐和酵母不要放在一起）

2. 5分钟后大概图中状态，可以加入软化黄油（或椰子油），4分钟揉面键。

3. 揉出手套薄膜，可以揪一小块设置一下。接着加入巧克力豆，揉面模式10秒钟左右混合一下或直接手揉进去。注意：巧克力豆是最后加的。

4. 放入温暖湿润环境（最好是发酵箱或带有发酵功能的烤箱，28度发酵至两倍大）。判断：手指沾面粉，搓一个洞，不回缩说明刚刚好。回缩厉害说明还没发酵好，塌陷说明发酵过度。这个过程大概1个小时左右。

5. 将发酵好的面团排气分割成平均六份，每个大概176g，滚圆，松弛20分钟（加保鲜膜）

6. 进行第一次擀卷（参照女友吐司步骤），擀完松弛15分钟，再进行二次擀卷。擀完直接放入吐司模具中

7. 二次发酵：温度为32度，发酵至模具的八九分满就可以烤了。烤箱预热180度，送入吐司（中下层）大概十分钟顶部开始上色，盖锡纸.烘烤40分钟。

8. 烤完出炉 等凉了切片，吃不完的冷冻保存

9. 也可以很粗暴地开啃

10. 巧克力豆一粒粒分明可见呢

11. 你可以解锁吐司的n种吃法哦～