夏天要来了，给吐司染个渐变绿吧🌱
#是一个450g吐司模的量🍞
用料
| 高筋面粉（波兰种） | 70克 |
| 水（波兰种） | 70克 |
| 酵母（波兰种） | 1克 |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 35克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 抹茶粉A | 3克 |
| 抹茶粉B | 8克 |
渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法
将波兰种材料混合
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第2张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第2张")
搅拌至没有干粉了即可，盖上保鲜膜，放冰箱发酵12小时以上
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第3张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第3张")
发酵好的波兰种如图👆打开保鲜膜有酒味，底部有很大的蜂窝孔
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第4张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第4张")
将波兰种与吐司材料（除了酵母、黄油和盐）混合，揉成面团后，再分次加入盐、酵母、黄油，进行揉搓➕摔打，出膜
将面团分三分，其中两份分别加入抹茶粉A、B，进行调色（可根据颜色调整抹茶粉用量）【菜谱最后有加抹茶粉的tips】，继续对面团进行摔打，出手套膜
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第5张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第5张")
室温进行一次发酵，判断发酵是否完成的标准：面团膨胀2倍大，手指蘸少许面粉戳入面团，面团不回弹不塌陷即可
三个面团按压排气，盖保鲜膜静置松弛15分钟
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第6张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第6张")
3个面团分别擀成较长的椭圆形，从长边卷起成三根“长棍”，将头捏在一起
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第7张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第7张")
用三股辫的方法将三条编好，收口处捏紧
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第8张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第8张")
放入吐司盒进行二次发酵：入烤箱35度，烤箱里放一盘热水，蒸汽没有了换一盘水，
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第9张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第9张")
发酵至九分满
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第10张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第10张")
烤箱200度预热，吐司模具盖上盖子，上下火180度，烤35-40分钟（根据自己的烤箱脾气来哦）
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第11张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第11张")
放凉之后切开就大功告成啦✌️（没有吐司刀切得丑丑的😂）
![渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第12张]( "渐变三色抹茶吐司（波兰种）的做法步骤图 第12张")
小贴士
⚠️可以根据自己的喜好调整甜度；
⚠️将抹茶粉均匀揉进面团的诀窍在于过筛和揉搓！就是将抹茶粉过筛加入面团，然后像洗衣服一样不断揉搓直至颜色均匀～