咸蛋黄肉松拉丝吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄肉松拉丝吐司面包做法

吐司盒450g*2
面包的水量真的要自己控制
每个牌子的面粉吸水性太不一样了
可以适当预留
（我给的水量不会多的 老手可以适当增加）
烤箱写的温度都是炉内实际温度
每个烤箱设定温度和实际温度都是有差异的
自己家的烤箱脾气自己知道
可以整个炉内温度计🌡️
用的兰皇鸡蛋🥚
一个带壳的差不多60g↔️

用料  

咸蛋黄肉松拉丝吐司面包的做法  

1. 黄油常温解冻 把除黄油外所有材料倒入面包机 低速成团后再高速和面

2. 乘机做馅料 因为烤箱我之后要拿来发酵 咸蛋黄放入烤箱180度烤8分钟 压成泥加入黄油搅拌均匀

3. 倒入一包肉松 搅拌均匀 放在一旁

4. 出锯齿状的膜后加入切成小块的黄油 低速和面到黄油融入面团 再转高速

5. 打出手套膜

6. 一发 28度 1小时左右 （时间不是最关键 主要看面团状态）

7. 排气后均分成四个收圆 松弛10-15分钟 不然擀不开

8. 擀成长方形 中间三分之一放馅 折一边 再放馅 再折一边 变成竖着的长方形

9. 面团底一厘米不要放馅 从上往下卷起 底部包老 放入模具

10. 二发 32度 一小时左右 （时间只是大概 发到模具八分满就可以了）加盖再烤

11. 烤箱170度预热 因为我家烤箱温度偏低 所以预热我会高20度 保持烤箱内温度170度 烤40分钟 有风炉的开风炉（想拍个横截面 热的时候切的 别学我）

12. 刚烤好立马拿出震一震排热气 倒出来冷却再切 （不太建议切片 就两团接口处切开 吃的时候手撕 肉松就不会撒出来了 我只是切给你们看看～）

小贴士

不喜欢咸蛋黄就换成色拉酱
满屋飘香的椰蓉馅配方也写在下面了
100克海苔肉松+50克色拉酱
100克椰蓉+50克黄油+50克牛奶+40克糖+10克奶粉+一个大鸡蛋
只要你想得到 都可以卷起来做面包