用料
| 金像面包粉 | 380克 |
| 片状黄油 | 220克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 即发干酵母 | 10克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1+1/4小匙 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蛋 | 75克 |
| 水 | 225克 |
| 黄油 | 40克 |
黄油辫子面包的做法
面团冷冻的同时，将室温软化的片状黄油放在撒了薄粉的面板上，擀成长方形
面板上撒少许面粉，将冷冻好的面片取出后，擀成长方形，长度是黄油宽度的三倍。然后用面片包住黄油，将边缘和接口处捏紧
继续将包了黄油的面片擀成长方形，然后内折1/4，左边也折上来，接在一起
将面团再次对折此事时是1次4折。然后再将面片擀成长方形
再向叠被子一样折成三折，完成1次3
折
将折好的面团擀成2cm厚，用刀切去边缘不规则的地方然后将长方形的面片进行分割
长度是模具的两倍超微长一点。（我这个没有对折，长度比模具长一点）
将面条切面朝上，拍扁后顶部放在一起捏紧，自上而下编成三股辫。每三条
克
放入模具中，温暖湿润处进行最后发酵
发至2倍大时，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟
出炉后立即脱模，侧面朝上，放在晾架上晾凉