美善品之炼乳手撕面包的做法步骤及图解,美味正宗的美善品之炼乳手撕面包做法

用小美熬好炼乳酱，马上开做炼乳手撕面包，原方来自王光光光光光....

用料  

美善品之炼乳手撕面包的做法  

1. 除黄油外所有原材料入主锅，顺序按照盐、糖、粉类、酵母➕液体，设置3分钟揉面（根据面粉吸水性不同，请事先预留10克牛奶观察，夏天用冰牛奶）

2. 加入黄油，我做了三份的量，继续揉面5分钟

3. 揉好拿出来滚圆，温度28度左右，湿度70%，发酵一小时左右，用食指沾面粉在面团中间戳洞，洞口有微微回缩一点就静止不动就发好了

4. 发酵完成排气，用擀面杖擀成大圆饼形

5. 抹上炼乳酱（20克炼乳20克软化黄油混合搅拌均匀）

6. 切成四长条

7. 两条一组叠加，切成小块，放入中空模具

8. 喜欢咸的可以中间撒肉松，一起发酵

9. 温度35度左右，湿度70%，发酵1-1.5小时，小面块变两倍大，烤箱提前预热180度，放中下层，烘烤18分钟，上色盖锡纸（烤箱温度时间供参考，具体根据自家烤箱实际情况操作）

10. 稍微冷却后脱模，喜欢甜的撒点糖粉，更好吃😋

11. 分分钟一个下肚，超级软～～

12. 如图所示