好吃的北海道淡奶油吐司,撕着就能吃掉大半个 | c76烤箱食谱简单易学的做法

小法又来练吐司啦 ，跟着面包师傅学的北海道吐司，这次撸的蛮成功的，回做了N次的方子，值得M住，口感真是好，柔软鲜甜，奶香奶香的，撕着就能吃大半个哦~~

💗💗交流学习，團购优惠可以加vx：followfa12

用料  

北海道淡奶油吐司,撕着就能吃掉大半个 | c76烤箱食谱的做法  

1. 厨师机（小法团）加入全部材料，用低速把面团混合在一起，转中速揉面。新手宝宝可以预留一些液体，以便调节面团干湿度

2. 再转中速揉面，揉到能拉出薄而透，有韧性的手套膜状态，破洞边缘光滑。

3. 揉面记得控制面温，不超过26度。

4. 整理一下面团初次发酵，用发酵箱（小法团）提前预热好，设置温度28度，湿度80%，约60分钟。

5. 发酵到体积膨胀一倍，手指戳洞不回弹。

6. 拍掉大泡泡简单排气，重新称量，分割成6份面团，每份150g，团圆，盖保鲜膜静置15分钟松弛。多余的面团可以保留当老面用，也可以直接均分到每个面团中一次烤完。

7. 松弛好的面团擀平是不会轻易回缩哒，擀成椭圆形，翻面，上下各折叠三分之一，竖过来擀长，内测短边压薄，从上到下卷成卷卷

8. 每3个一组，放入吐司盒。

9. 再次放入发酵箱进行第二次发酵，提前预热好，用温度38度。湿度85%。

10. 发到模具的九成位置就可以啦~盖上吐司盖。

11. 放入咱们小法团的c76烤箱，180度上下火，吐司位于中层30分钟就可以啦。

12. 记得提前预热烤箱，吐司快发到位就要开始预热烤箱了，不要发过头了发现烤箱还没加热哈~吐司上色了也及时加盖锡纸，以免上色过深。

13. 出炉要震几下吐司模，立刻脱模晾凉哦~

14. 宝宝们一定要试试这款，淡奶油水分含量特别高，操作起来会感觉面团偏湿软，但口感真是好，柔软鲜甜，奶香奶香的。

15. 白白的组织很治愈，撕着就能吃大半个的，值得M住的好方子哈~~

16. 更多教程关注小法吧~vx：followfa12，随时交流~

小贴士

💗法粉福利團💗
天 猫 hauswirt喜存专卖店/海昊嘉园烘焙 报暗号小法有最低團购优惠~