虫草花真是一味好食材,鲜香脆嫩,怎么做都好吃。因为属于菌类,做汤都省了味精了,鲜美得很。质地又天生脆嫩,怎么煮都脆脆的,口感特别好。
所有的菌类都偏寒,因为生长在潮湿的环境。很多人不知道其实菌类跟猪肉的性质是类似的,都偏寒凉。吃素的人不吃肉却吃很多菌类和豆制品,不放热性的佐料的话会很寒,长期对体质会有不好的影响。
然而虫草花却是温性的,体寒的人的福音。
海蛎干,就是生蚝的干品,是补肾阳的,肾气不足的人懂的。
两个在一起,真是美味又补啊!
用料
虫草花 | 20克 |
海蛎干 | 15个 |
生姜 | 3片 |
盐 | 2克 |
芝麻油 | 几滴 |
广式食疗汤方之温补的虫草花海蛎干汤的做法
先把虫草花和海蛎干泡发。
然后所有材料一起下锅,小火炖30分钟左右即可,放调料出锅。