这款吐司面包
深受我家姑娘欢迎👍🏻👍🏻👍🏻
用料
全麦粉 | 100克 |
高筋粉 | 220克 |
鸡蛋 | 60克(一个大鸡蛋) |
酸奶 | 180克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 4克 |
水 | 15克左右 |
柠檬 | 5克 |
无油无糖健康吐司的做法
称好所有的材料。除去盐和水,所有的材料放进厨师机里。用低速把材料揉成团,再加入盐,继续揉面团偏干,可加适量的水。
揉出手套膜就可以第一次发酵了。
第一次发酵后分成三等份的小剂子,再松弛15分钟。
这是第二次发酵。
预热烤箱200°烤35分钟。
小贴士
加柠檬为了除掉鸡蛋的腥味。