自用方，纯记录📝。
用料
| 亚麻籽（熟） | 20克 |
| 水 | 30克 |
| 高筋粉 | 250克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 乳清 | 140克 |
| 无花果 | 60克 |
| 枸杞子 | 20克 |
| 南瓜籽仁（熟） | 20克 |
| 老面 | 50克 |
乳清无油无糖亚麻籽无花果包的做法
20克亚麻籽用开水30克水浸泡三小时（或冷藏过夜）备用。枸杞子用温水浸泡10分钟左右沥干水分备用。提前用朗姆酒浸泡过的无花果干捞出沥干切成一公分左右小块备用。老面提前准备好。
高粉+酵母+乳清+老面+盐混合后揉匀，加浸泡过的亚麻籽揉匀，加无花果、枸杞子、南瓜籽用折叠法揉匀，整理成团，室温发酵约一个半小时左右，折叠排气整理成圆形，收口朝上放入藤篮。放入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。
第二天烤前一小时取出回室温，预热烤箱230度，把面团倒扣在烤盘上，用刀片割出自己喜欢的纹路。210度烤20-25分钟左右。