之前系一个网上看到的配方~睇到下厨房里面没有这个就和大家分享一下!对原配方的人表示感谢!加咗乳清的酸奶绝对比没加的酸奶要好吃(个人觉得)!吃酸奶对肠胃真的很好!再加上又有营养更别说是加了乳清的!嘻嘻…然而我是不会告...
10-12
这是我做酸奶时滤出来的,乳清蛋白有很多用途,后续我会奉上乳清蛋白生酮面包的做法,做面包我觉得是首选哈,因为我乳糖不耐受,空腹喝估计会拉喔用料自制酸奶200ml奶做出来的量自制乳清蛋白的做法用我以下链接制作希腊酸奶时...
11-30
在长草了将近一年的乳清过滤器之后,我还是没下得去手买它。原因倒不是因为价格(也就几十块钱),而是每次看到它的时候都脑补一下觉得这玩意儿的滤网会很不容易清洗。所以一直在犹豫当中。直到前几天,我忽然来了灵感想自己做...
06-22
在东京吃过被称为“世界第一的早餐”的bills餐厅的ricottapancakes后一直念念不忘,最近终于在NHK的あさイチ的节目里看见了BillsGranger本人做的过程以及方子。周末赶紧自己在家里试了一下,就是这个味道啊好感动!用料中...
10-22
挺疯狂超有个性的一款,其实也是根据大旺老师的绵绵吐司演变来哒。如果和我用一样的面粉的话,不建议减水哦,这个面团出膜后并不粘手,后期整形甚至不用抹油,非常轻松。方子的量是两个小长条吐司模,(尺寸是26.5*6.5*6.5)如果要换...
06-12
脱脂牛奶做的酸奶过滤出大量乳清没办法和了800g面…用料面粉800克乳清400ml糖80克酵母6克可可粉40g盐2g炼乳两勺乳清奶黄包的做法除可可粉所有材料混合'乳清加热到38度混合酵母静置5分钟倒入面粉盆揉成面团盖湿...
06-06
跟风希腊酸奶,又不想败过滤盒,机智如我,记录会过日子自己用料酸奶500克自制乳清过滤盒版希腊酸奶的做法前一晚做好的自制酸奶喝酸奶剩下的盒子加一块300目的滤布,齐活酸奶倒进去滤布底部和盒子底部,留出乳清析出的容量空间...
07-03
用料酸奶任意蜂蜜百香果酒酿自制希腊酸奶及过滤乳清消耗的做法自制酸奶用纱布过滤,下厨房很多教的,我一般过滤两个小时。过滤出来的希腊酸奶加适量蜂蜜,可直接吃,也可蘸桃子等水果吃。乳清很有营养,不要浪费,加百香果,蜂蜜,酒...
07-16
TwogreedyItalians第一季的第一个菜谱,最近在binge这一系列,真是爱意大利菜里的浓番茄,两个爷爷也很可爱,大多数食材还都能在淘宝上买到,记载在这里方便学用料面粉200克乳清干酪220克鸡蛋黄3个肉蔻1个帕玛森干酪30~40克盐,胡...
06-15
名字这么长又这么拗口,先别急着转身就走呀,其实本来是做完了Chiazzz的无油全麦豆腐松饼,又做了LittleA的乳清松饼,剩下了豆腐又剩下了乳清,本着不浪费的原则,两者合二为一,再加上黄豆粉,真香了~而且不需要分开打发蛋白蛋黄,料...
07-23
最近喜欢乳清加入吐司的口感所以今天又做了加了家里仅剩的一点抹茶如果觉得量不够可以自行增加说是无糖其实还是甜的因为放了甜菊糖这样糖尿病的人也可以吃口感也不错的1g甜菊糖=15g白糖大家可以自行转换用料高筋面粉...
08-18
用料全脂牛奶1升淡奶油1/2杯(如果你可以找到乳脂含量在36-40%的浓奶油则更佳)柠檬汁1大勺(60ml)食盐1/2小勺(可根据口味调整)自制意大利乳清奶酪的做法在一只厚底锅里,倒入牛奶和淡奶油,搅拌均匀用中火将混合物加热至85度,不要...
01-04
制作奶油奶酪过滤出来的乳清,营养丰富,丢掉浪费,便调制了饮料,方便又营养,口感还不错!用料乳清青柠片蜂蜜青柠蜂蜜乳清饮的做法所有材料放在杯子里搅拌均匀,加冰块,bingo!开喝吧...
05-05
自从买了过滤器后,痴迷于做希腊酸奶像奶油一样尊的太好吃了啊~~但是过滤下来的乳清怎样快速消耗呢?👇🏻“做乳清吐司太麻烦了…还损伤营养”👇🏻“直接喝掉乳清吗?那味道太奇怪啦!”👇🏻👇🏻👇🏻打成奶昔味道超棒喔!😻方子的...
09-12
最近吐司做的比较少,因为感觉环境气温对吐司的影响太大,即使有发酵箱,也做不出以前那种完美的组织,没有暖气真的很心塞,然后觉得开空调就为了做一个吐司不怎么值得,毕竟组织虽然不完美,但口感还是可以做到不错的。做这个吐司...
09-10
改编自Angiecharm的“乳清黑芝麻黑麦面包”。因为迫切地想要消耗掉家里的一大盆乳清和各种材料又没有太多时间于是研发出了这个十分野兽派的改版ᶘᵒᴥᵒᶅ加了一点糯米粉给最终的成品添加了一点Q劲儿(什么鬼?)意外地效...
07-27
为了做奶酪包自制奶油奶酪多出来大半碗乳清。对于这种有营养单喝又不太能接受扔掉也非我等小农心理的人会干的事,所以就自己琢磨了个早餐饮品!感觉和summer更搭~用料猕猴桃(成熟的最佳)两个香蕉(成熟带黑斑)一根乳清蜂蜜(可选...
09-06
用料乳清300g枫糖浆30-40g椰丝若干淀粉50g乳清椰丝奶冻的做法乳清太多怎么办把乳清分为200g和100g倒入两个容器里100g容器里加淀粉把乳清和淀粉充分搅拌均匀另外200g乳清里加入糖准备一个方的容器,保鲜膜垫一下(方便脱...
07-26
这是慧慧老师在微信朋友圈里分享的甜面包方子,我做了些改动,把蛋液换成了做小山卷剩余的卡仕达酱了,确实更松软了,奶香味也更浓了。用料中种面团高筋粉175克水106克活性干酵母2.5克主面团高筋粉55克低筋粉50克细砂糖40克...
10-26
消灭乳清乳清里很多蛋白质不要丢掉哦刚好还有吃不完的苹果还有自己做面包用的葡萄酵母增加甜度和气泡感再放入一点点牛奶不放应该也可以没有讨厌的乳清的味道啦酸酸甜甜很好喝用料乳清适量苹果一个牛奶一点点葡萄酵素...
07-20
这个天气做吐司虐死了!这个面团厨师机揉了十分钟,看看不行,因为以前厨师机揉5到8分钟就可以了,这次感觉不对赶紧拿出来手摔至完全的,室温29度的情况揉面,就是和时间温度赛跑的感觉。。下个礼拜肯定要开空调揉面了……继续磨...
05-18
做老酸奶剩下的乳清想做一个面包,可是老爹先做了几个白面包,于是有了这款外表坚硬,其实酥的一塌糊涂的小点心,纯属意外的产物,特此记录。用料发酵粉1克面粉280克盐1克五香花生碎50克奶粉20克苏打(貌似失效了)2克乳清蛋白10...
04-29
用料350g酸奶乳清60g赤藓糖醇两勺75g吉利丁片四片,约75g20g20g南瓜汁生酮乳清奶酪布丁的做法希腊酸奶过滤的乳清,一共350g搅拌之后还是白色准备吉利丁片四片泡冷水冷水冷水,重要事情说三遍吉利丁片在南瓜汁里,隔热水融化...
08-03
波兰种真是软到爆!乳清是吐司好朋友,这次记录下的方子用到全方面粉一半比例的全麦,而且也可以柔软拉丝用料波兰酵头全麦粉100g乳清(或水)100g酵母2g主面团高筋面粉150克全麦粉50g乳清(或水)100g细砂糖20g酵母3g奶粉20g盐3g黄...
05-27
最近一直自制酸奶,乳清单喝比较酸,烤吐司也用不掉多少,家里正好有气泡水,混合在一起意外好喝。用料乳清150ml果味气泡水250ml快速消耗酸奶乳清的做法取酸奶乳清150ml混合冷藏后的果味气泡水250ml摇匀。炫嘴里。小贴士1.我...
12-22