好吃的双莓裸蛋糕，少女心炸裂的蛋糕简单易学的做法

有人不喜草莓酸酸的口感
亦有人觉得奶油过于甜腻
但将两者合二为一
再加以蓝莓的点缀
竟碰撞出如此令人惊喜的美味
......

这小清新的外观
少女心都要炸裂了
美好的不忍心动口
但假如咬下一口
酸甜的草莓、味道浓郁的蓝莓、甜丝丝的奶油......
应该是大大的满足吧

用料  

双莓裸蛋糕，少女心炸裂的蛋糕的做法  

1. 先倒进牛奶、色拉油、砂糖，搅拌均匀

2. 再放入玉米粉和低筋粉搅拌均匀

3. 把蛋黄和蛋白分离，并把蛋黄放进去搅拌（最好逆时针方向搅拌均匀）

4. 将分离出来的蛋白搅拌到起泡

5. 把蛋白搅拌到起泡时，加入二分之一砂糖、盐(全部）、柠檬汁（2-3g，为了稳定蛋白启发，除腥味），再次搅拌均匀

6. 最后把二分之一的砂糖全部倒入，再次搅拌至鸡尾状。

7. 把打发好的蛋白三分之一放入面糊部分搅拌均匀后，再把剩下的蛋白倒入再次搅拌到光滑均匀。（分两次放入是为了更好的融合）

8. 把搅拌好的蛋糕面糊放入预热好的烤炉，震一下（把表面的气泡去掉）

9. 将其放入烤箱，预热五分钟，温度140℃左右，时间20分钟

10. 把砂糖倒入准备好的奶油中，搅拌至浓稠状

11. 把打发好的蛋白三分之一放入面糊部分搅拌均匀后，再把剩下的蛋白倒入再次搅拌到光滑均匀。（分两次放入是为了更好的融合）

12. 把搅拌好的蛋糕面糊放入预热好的烤炉，震一下（把表面的气泡去掉）

13. 将其放入烤箱，预热五分钟，温度140℃左右，时间20分钟

14. 把砂糖倒入准备好的奶油中，搅拌至浓稠状

15. 把戚风蛋糕切三层，每层抹上奶油，并加入草莓（切成小块 ）涂抹

16. 在最上层再抹上奶油，摆上草莓、蓝莓

17. 撒上防潮糖粉

18. 叮~完成了！

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