酸酸甜甜、香脆可口……学烘焙,蔓越莓饼干是一道必学的入门食谱
用料
低粉 | 180克 |
黄油 | 100克 |
蔓越莓干 | 50克 |
鸡蛋液 | 1个全蛋 |
糖粉 | 50克 |
蔓越莓饼干,这样做“零”失败的做法
事先把黄油在室温下进行软化
加入糖粉,搅拌均匀就行,不需要打发
鸡蛋液分三次加入,每一次加入都要搅拌均匀再加入第二次
充分搅拌后的黄油,不能油水分离
倒入低筋面粉,切拌法搅匀
最后加入稍微切碎的蔓越莓,混合均匀
把混合好的面团在u型饼干模定型,放入冰箱冷冻室45分钟左右
取出冻好的面团切成均匀大小
将切好的饼干面团放在不粘烤盘上
放进预热好的烤箱中层165度20分钟就可以了
蔓越莓饼干就考好了,等他放凉之后需要密封保存,想吃的时候拿出来吃
成品图
成品图
成品图
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小贴士
1、黄油软化时为减少等待时间,可使用烤箱的“发酵”功能
2、蔓越莓干可以尽量切细,味道更均匀