告诉你们一个小秘密,加了这一样,炒鸡炒鸡好吃的司康饼干~
方子里的中筋一定要用对,怕自己用不对,就高筋一半低筋一半配比
用料
中筋面粉 | 200克 |
黄油 | 100克 |
白糖 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶 | 50克 |
稠酸奶 | 50克 |
柠檬皮 | 1个 |
蔓越莓 | 50克 |
全蛋液 | 适量 |
❣️零失败秘方❣️️蔓越莓司康饼干❣️的做法
黄油不用软化,切成小块
将所有粉类筛去盆中
用手将粉类和黄油搓成颗粒状
一个柠檬皮的量,加一个柠檬皮,吃起来特别清爽,味道炒鸡棒
加入白糖,牛奶和酸奶
混合后揉捏均匀是这样的状态,每个人的面粉状态不一样,液体慢慢放
最后加入果干,油纸上撒点面粉,将面团按扁,做成自己喜欢的造型
烤箱180度预热,将饼干刷全蛋液,烤箱预热好后180度烤15-18分钟左右
这样烤好了
组织松软