好吃的奥利奥咸奶油小蛋糕简单易学的做法

嗨，做了一批迷你奥利奥咸奶油蛋糕。样子好萌呀！做的过程也好玩😄


视频中是3个6寸的份量烤了2盘28×28cm的蛋糕片，做了16个直径7厘米的迷你小蛋糕(份量有点多可以自行减量哦)。配方:

150g 低筋面粉
135g 无味植物油
3个 全蛋
9个蛋黄
90g 炼乳
少许柠檬汁

9个蛋白
115g 细砂糖
少许柠檬汁

1)低筋面粉过筛，油加热后倒入面粉中拌均匀。等油温变温热时分次加入3个全蛋拌均匀，再加入9个蛋黄混合均匀。最后加入90g炼乳，少许柠檬汁。全部拌均匀备用。
2)9个蛋白加入少许柠檬汁，开始打发。打至粗泡时加慢慢的加入糖，继续打发至中性发泡。最后快打好时用中低速打一会儿，可以让蛋白细腻去除大气泡。
3) 把1/3蛋白加入到蛋黄糊里先翻拌均匀。再加入加入剩余蛋白，继续均匀。
装入2个28×28厘米烤盘，150C摄氏度烘烤 35分钟左右。出炉震一下，放凉。

奥利奥咸奶油:

100g 马斯卡朋芝士(没有不加也可以，加了更香)
2--4g 盐(咸味也可以自行调整)
75g 糖粉
750g 淡奶油

60g奥利奥饼干碎粉 (再多准备些用于装饰)

1)先把前面3个材料一起打至有纹路，再加入奥利奥饼干粉。打均匀即可。不要打太硬，因为饼干会吸收奶油里的水份奶油一会还会变稠一些的。
天热奶油需要坐冰块上或者冷藏，防止融化。

最后组装和装饰打包或者享用吧😁

用料  

奥利奥咸奶油小蛋糕的做法  

1. 款式1

2. 款式2

3. 款式3

4. 款式4

5. 独立包装

6. 😋😋