好吃的可可奥利奥咸奶油蛋糕简单易学的做法

抹茶奶油蛋糕的姐妹篇：

烤盘尺寸：28*28

不得不说，可可和奥利奥搭配的口感真是绝绝子，虽然颜值没有抹茶高，但是真的太好吃了！搭配着坚果吃感觉更美妙。

用料  

可可奥利奥咸奶油蛋糕的做法  

1. 提前分离蛋黄蛋白，将蛋白放入冰箱冷冻十分钟。

2. 打蛋盆里放入玉米油和牛奶搅打乳化均匀至浓稠的状态；

3. 筛入低粉、可可粉，z字手法搅拌至无干粉的状态；

4. 加入蛋黄，z字手法把蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊。

5. 取出冻好的蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁，
   分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。

6. 取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

7. 将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，

8. 烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。
   入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟左右。

9. 出炉后轻震下盘避免回缩，将蛋糕取出撕掉四周的油布散热汽。

10. 5分钟后晾至温热时，垫上一张油纸将蛋糕翻面，撕去表面的油布。

11. 将蛋糕均分切成三份

12. 开始打发淡奶油，淡奶油加细砂糖、海盐中速打发到有纹路出现时，加入奥利奥碎，打到能拉出小弯钩，倾斜打蛋盆不会移动，刮刀捞起不会掉下。

13. 选自己喜欢的花嘴，一层蛋糕片一层淡奶油依次组装好。

14. 表面可以再放些水果装饰。
    放上坚果，口感更丰富。

15. 超好吃！