「不用泡打粉」蓬松软绵的抹茶舒芙蕾的做法步骤及图解,美味正宗的「不用泡打粉」蓬松软绵的抹茶舒芙蕾做法

抹茶舒芙蕾搭配枫糖糖浆，又是一个下午茶的佳品！

操作有点像戚风蛋糕，不过重要的就是不需要去烤。直接用平底锅煎一煎就可以了！所花的时间不超过15分钟，真的是方便又快捷！

口感的话，比松饼要更加蓬松软绵！搭配一杯咖啡，感觉不能再棒了！！😘😘

菜谱可以做6个的量，三个人吃刚好！快动起手来吧～🤗🤗

用料  

【不用泡打粉】蓬松软绵的抹茶舒芙蕾的做法  

1. 首先有两个干净无水的盆子，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
   
   然后把牛奶、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄和玉米油，充分的搅拌到无颗粒。
   
   面粉跟抹茶粉最好是过筛一下。

2. 搅拌成无颗粒的状态就可以了！

3. 这时候把蛋白和糖打发，一次过倒进糖打发就可以了，打发到出现这个坚挺的小勾。

4. 然后把打发好的蛋白分三次，跟之前拌好的抹茶面糊充分搅拌，拌的时候是上下搅拌，不要打圈圈。

5. 这时候把平底锅烧干水，倒上一点点油，可以用玉米油，也可以加黄油。
   
   然后就可以放入面糊了，大小的话，其实随意，加入面糊之后，在上面要多放一点点面糊，叠高一点点口感会更好。
   
   在面团四周加点水（不用太多，一点就好），小火，盖上盖子，大概两分钟。

6. 小心地把煎好一面的舒芙蕾反过来，在舒芙蕾的周围，再加几点水。

7. 然后盖上盖子，小火继续焖个两分钟。抹茶舒芙蕾就做好咯！
   
   全程用时不会超过15分钟！

8. 再次安利枫糖糖浆，因为这款舒芙蕾没放很多糖，所以加一点这个糖浆的话味道更好！

9. 抹茶舒芙蕾就做好啦！铺上一些蓝莓，也可以放一些草莓，再加一点枫糖糖浆！有颜值又好吃哦～😌😌
   
   不喜欢枫糖糖浆的话，也可以加一点酸奶。
   
   因为我已经放了枫糖糖浆了，所以我就不再撒糖粉了～

10. 切开来的话，可以看到里面蓬松的组织，厚度大概有四厘米左右高吧～
    
    口感的话，真的是很松软很绵滑，甜度不会很甜，吃多了也不怕腻哦～🤗🤗
    
    建议煎完马上吃哦！！我表弟可喜欢了，全都进了他的肚子～🌚🌚