用料热香饼粉150g牛奶150g糖30g鸡蛋2颗黄油25g基础华夫饼(无酵母、无泡打粉版)的做法黄油室温融化后,加入糖搅拌加入鸡蛋和牛奶搅拌松饼粉分3次加入混合均匀(我还加了一匙蜂蜜)将模具预热,然后在模具上涂上植物油或黄油。将...
11-21
23cmx11cm烤模用料成熟的香蕉200克室温鸡蛋3颗糖粉105克无盐黄油100克低筋面粉120克泡软的葡萄干,沥水(可选)适量香蕉磅蛋糕(无泡打粉)的做法把鸡蛋放入水温在50-60度的热水里,浸泡约10分钟。将香蕉捣成泥,要尽可能的细。低...
07-11
鲷鱼烧,一秒变身日剧女主角用料鸡蛋2只油20g牛奶70g蜂蜜20g糖25g自制红豆沙适量低筋粉100g奶粉10g鲷鱼烧(不添加泡打粉)的做法牛奶加热至温热,加入油,搅拌至乳化,加入蜂蜜搅拌至融化全蛋分2次加入糖,打发至划8字不会立刻消失...
08-19
我是很排斥泡打粉的人,所以一直在尝试新的配方做无泡打粉的杯子蛋糕。曾经在hilo的青年旅舍吃了店家自制的巧克力蛋糕(可能是布朗尼吧,那时候没入烘培也没在意是什么)让我无法忘怀,不知道是忘不了蛋糕还是忘不了夏威夷风情...
07-18
并非原创,我转自微信号“西厨房”,感兴趣的可自行关注!先唠叨一段:作为一个烘培小白,我是很努力的,我每次成功都有很多母亲…(大概我语文太差外加看东西马大哈,刚那么好的方子我居然失败了两次才搞定,所以我决定开我第一个菜谱...
11-02
原方来自杨桃文化的教学视频,括号内是我的用量,想看视频的话百度“杨桃文化马拉糕”就有了。用料鸡蛋5个中粉200克吉士粉20克(没有,不放)白砂糖200克(我用160克)牛奶100克泡打粉15克(我用了1小匙酵母+1小匙泡打粉)融化的无盐黄...
08-03
想吃铜锣烧很久了。看了很多的食谱,配方发现基本都有泡打粉,小苏打之类的,虽然量都很少。但是家里真没有这材料哇!楼下超市逛荡一圈也是没有找到。于是突发奇想干脆用做蛋糕的方法试试看。于是就成功啦。组织松软可口。不...
08-20
此方子来自波妞mummy,没有泡打粉,只需冷藏一晚,方便快捷,值得一试。用料鸡蛋(不带壳)70—75克牛奶220克蜂蜜50克低筋面粉200克酵母1克无盐黄油20克松饼(无泡打粉冷藏版)的做法将鸡蛋,牛奶,蜂蜜搅拌混合低筋面粉与1克酵母混合后...
09-30
记录下做桃酥的流程用料低筋粉170克蛋黄2个白糖35克玉米油80克小苏打1克泡打粉3克黑芝麻若干芝麻泡打粉桃酥的做法干料的面粉,泡打粉,小苏打混合搅匀蛋黄,玉米油,糖,混合搅匀,多搅拌一会让糖充分融化干料倒入蛋黄糊内,戴手套...
01-22
不要泡打粉也非常松软的面食,很神奇的是,花瓣中间会鼓起来。。。适合做包子,花卷。。。古早味哦~完全是小时候外面买的包子馒头那么好吃~方子不会很甜,喜欢甜的需要加点糖喔~也可以面包机或者厨师机揉到面团光滑。。。一...
11-14
桂花的味道不够浓郁,清清淡淡的老人家吃比较合适方子还有待改进,勿做!用料低粉90g牛奶60g糖桂花50g白糖20g泡打粉1/2勺小苏打1/4勺天然酵母60g干桂花适量天然酵母桂花发糕(快手泡打粉版)的做法奶锅里倒入牛奶跟白糖煮至融...
11-06
分量:30片左右烘焙:170°C三维热风上下火10分钟这里有满满的儿时回忆,记忆中它总是装在姥姥家的铁皮罐里,每次都要把手伸进去摸半天,尽量的一次多抓出几颗来。杏元饼干、长寿糕、青食钙奶饼干足以支撑起童年的甜点记忆。用...
09-12
此款面包不需要手套膜,更不需要扩展阶段,只要把材料揉成光滑面团即可,无需2次发酵,整个操作过程2-3小时以内就可以吃上新鲜出炉的面包,非常快手用料高筋面粉125g低筋面粉125g奶粉15g鸡蛋40g酵母5g盐2.5g糖15g牛奶90g(根据自...
10-04
用料香蕉一条鸡蛋两颗低筋面粉100g无盐奶油40g糖45g无泡打粉的香蕉蛋糕(Carol)的做法香蕉用叉子弄碎,备用。烤箱预热。烤盘铺上烤纸。两颗鸡蛋加糖用打蛋器用隔水加热的方法打发成有明显纹路的状态.看起来淡黄色,体积蓬松...
09-30
11月1日世界纯素食日去年这天女儿诞生前年这天跟粑粑在星巴克初见宝宝还小,即便是无奶蛋的纯素旦糕含糖油量也是很高的,之前尝试好多次配方试烤出来的素糕都不理想所以借鉴素妈咪的点子就蒸了这款彩色发糕来应景!用料红...
07-11
想吃饼干,外面的太贵,有添加剂太多,还不如自己动动手~用料低筋面粉280鸡蛋一个(50g)色拉油120白芝麻30g糖粉130(我喜欢甜的,110就好)小苏打2~3g白芝麻桃酥(无泡打粉)的做法材料综合,面粉过塞不过塞都无所谓除了面粉和小苏打全部混...
09-14
用料鸡蛋3个低筋面粉180克牛奶180克细砂糖45克玉米油20克黄油3克华夫饼(无泡打粉、天然气灶、零失败)的做法第一步,准备食材黄油是用来刷在模具上这个食材用量可做5个华夫饼第二步,蛋清蛋黄分离第三步,蛋黄+牛奶+低筋面粉+...
12-28
这个菜谱是一人份的,大概可以做3片左右,如果觉得不够吃可以把份量×2用料鸡蛋1个细砂糖10克牛奶20克低筋面粉30克黄油一小块无油无泡打粉的松饼的做法蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀中加入牛奶搅拌均匀筛入低筋...
03-11
爸爸不爱甜点,就琢磨着做个咸口的司康(scone),查了一堆方子都是以火腿切达芝士味的多,觉得还不够低脂的彻底。最后找到一个BBC的方子用小茴香给司康提香,而且不用泡打粉,觉得很好。把茴香替换成了南方更常见的葱花试验了...
10-25
装饰上的草莓可随意更换成香蕉,蓝莓,菠萝,梨片都不错。草莓拍照片这样子好看,最终食用的时候,我是切成薄片放在松饼上食用,口感很松软,给小小孩子是一份很好的配方,麦子的娃很喜欢草莓,看到这份松饼就惊叫,也假装草莓吃的太快,不...
09-18
玉米面含有丰富的营养素。主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素,一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老。玉米面馒头中玉米面含量最好不超过面粉用量的15%,否则口感会比较粗...
02-11
这个配方可以做7条。跟这个配方做不会错的,完美配方。用料普通面粉250克水130克鸡蛋一个盐3克泡打粉3克小苏打2克猪油20克油条(无铝泡打粉)这款好吃的做法所有材料放进面包机混合均匀成团就可以。(注意⚠️不用揉不用揉不用...
02-15
材料简单,做法简单非常简单又好吃的一款开花米糕真正的零失败不需要泡打粉也能个个开花用料普通大米200克清水140克白砂糖40-50克耐高糖酵母3克普通面粉40克❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做的做法普通大米...
12-29
这款蛋糕的含油量那不是盖的,很油,但是真的很好吃,就这一次,我想还是值得尝试的。不知道下次少加一些糖会不会有什么影响,因为对于我的口感来讲,还是觉得有点儿甜了,呵呵!用料黄油227g低粉170g鸡蛋3个蛋黄3个白糖230g香草精1....
01-17
用料鸡蛋2个牛奶15克低筋面粉50克香蕉2根小苏打1克黄油40克糖30克一半放蛋黄一半蛋清无泡打粉的香蕉蛋糕的做法蛋黄蛋清分放在无油无水的盆中,并把黄油融成液体蛋黄盆中放入牛奶,黄油,低筋面粉和小苏打(以过塞),糖搅拌。蛋...
02-01