用料鸡蛋3个代糖20克牛奶100克低粉50克淀粉29克法式舒芙蕾松饼的做法蛋清蛋黄分离,然后将蛋黄和面粉淀粉和一部分的糖,在碗里搅拌均匀。将蛋清和剩余所有的糖,放进大碗里硬性打发准备一台摩菲锅,将面糊倒入锅中,加热至熟透...
03-13
真正的忘记不是再不会记起而是偶然间想起你内心也吹不起一丝涟漪爱情就像一壶白开水不管当初多么沸腾放的久了终究是一壶凉白开用料黄油砂糖40g蛋黄4个低筋面粉香草荚#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤一:黄油融化后均匀涂在容...
10-04
“如舒芙蕾般松松软软、绵密细致的乳酪蛋糕,与柚子的芳香是绝佳的组合!能够享受到清爽的和风滋味”方子来自福田淳子《我爱和风洋果子》---p17舒芙蕾Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”...
11-08
多年前在法国的圣米歇尔山,吃到当地号称百年流传的鲑鱼蛋卷…排了2小时的队伍。对,真的是老街小店居然要排那么久…念念不忘必有回响。尽管困住脚步却困不住对美味的向往,就让我回忆着滋味复刻一版吧……用料蛋黄4个蛋白...
12-29
Kiri奶油芝士内附的食谱,Copy不走样😋用料奶油芝士100克牛奶60克低粉50克糖40克蛋黄2个蛋白5个黄油10克柠檬汁5克糖粉适量Kiri经典舒芙蕾蛋糕的做法分离蛋黄蛋白备用,奶油芝士放在室温中软化后隔水融化打至顺滑。依次加...
12-24
214*100*50mm乳酪蛋糕模一个用料鸡蛋3个低筋面粉45克玉米淀粉15克无糖酸奶200克植物油30克柠檬汁/白醋5克糖45克轻乳酪口感的酸奶舒芙蕾蛋糕的做法分离蛋清与蛋黄蛋黄加入植物油和酸奶搅拌均匀再筛入低筋面粉和玉米淀...
02-17
现在E哥几乎不做肉了QAQ,这是难得的肉类点心,自己尝试了下,很美味有趣。B站链接:用料黄油30克鸡蛋3个盐适量蟹肉50克奶酪(孔泰)50克玉米淀粉15克面粉15克酸奶油/重奶油80ml牛奶100ml【Emojoie】蟹肉芝士舒芙蕾的做法我按照...
01-23
懒人做蛋挞不高兴分蛋,成果居然惊艳~成品跟舒芙蕾一样傲娇:口感超轻盈,三秒就回缩(摊手...)配方可做约12个蛋挞。用料速冻蛋挞皮12个全蛋2个淡奶100g鲜牛奶80g椰浆80g砂糖15g枫糖浆10ml舒芙蕾蛋挞的做法烤箱预热220度。淡奶...
11-07
疫情期间,几乎所有的商店全部关门了,原材料非常难买,又非常想吃甜品,偶尔解决一下嘴馋,又是非常有必要的!我推荐给大家一道非常简单的舒芙蕾松饼!购买链接:搅面机:用料鸡蛋2个牛奶30克低筋面粉32克白砂糖18克一道简单的舒芙...
12-22
🌈分享一款松软又酸甜的甜橙舒芙蕾松饼,浓浓的香橙味,早餐来一份太棒了🌈步骤✅1.取半个橙子挤出20克橙汁,剩余橙子全部切成小片,放好备用。✅2.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到两个无水、无油的大碗中。✅3.在蛋黄碗中加入橙汁...
02-28
之前用积分换了一个手持电动打蛋器,虽然用起来方便,但功率太小且声音巨大,打两个蛋白到干性发泡要10分钟。不过这个打蛋器早上做个舒芙蕾倒是很方便。毕竟没花钱🤣~~~~~~这个咸口舒芙蕾,老规矩,少油无添加糖。需要不沾平底锅,和锅...
02-11
《小小奶酪蛋糕》1小匙=5ml量勺松软绵密的口感,让人忍不住想起纷纷细雪和冬天的种种回忆。就这样在口中轻轻蔓延,然后渐渐融化、消失用料奶油奶酪110g奶油(无盐)5g鲜奶油40ml牛奶50ml细砂糖或糖粉40g蛋黄1个半蛋白1个半低...
11-10
传统法式舒芙蕾,焦糖般脆皮帽子和云底,绵软细腻,面粉含量极少,和流行的舒芙蕾口感不太相似。Bonappétit!用料卡仕达酱牛奶250克绵白糖70克鸡蛋1个(50g)玉米淀粉25克低筋面粉25克香草精适量蛋白霜蛋清150克绵白糖35克组装黄...
12-29
三层甜点底层焦糖香蕉中间炼奶奶油冻顶层蛋白舒芙蕾用料炼奶半罐牛奶300毫升鸡蛋3只香蕉2-3根赤砂糖适量黄油100g香草香精一小瓶盖淀粉一小勺焦糖香蕉舒芙蕾奶油冻的做法黄油和赤砂糖放入平底锅开火使其融化砂糖开始...
10-01
加入了树莓果茸的乳酪舒芙蕾蛋糕,除了保留着乳酪舒芙蕾的醇香之外,还添加了树莓的水果清新,酸酸甜甜,入口即化。食材用量为2个椭圆乳酪蛋糕模用量。用料奶油奶酪300克鸡蛋3个黄油45克玉米淀粉12克牛奶120克柠檬汁几滴蛋黄...
03-14
在B站上看到的一个《食戟之灵》料理实体化的菜谱,无论是样子还是味道都是非常的赞,最主要是完全没有技术含量。朋友聚会拿来装逼效果杠杠的。因为搅拌的时候消泡,所以乘出来以后瞬间就塌陷了有些不爽。用料番茄一个蒜瓣...
09-28
做饭比较随心随意,不喜欢循规蹈矩,配料用量多一点少一点无所谓。。。遵循原则尽量少油少糖少盐,低脂健康健身适用用料高筋面粉100克全麦面粉100克鸡蛋4个白糖适量无油无盐超级好吃柔软的Q弹小松饼舒芙蕾2.0无打蛋器无烤...
02-20
完全不开裂口感特别细腻的好方子值得一试!用料奶油奶酪100g牛奶42g低筋面粉35g牛奶45g蛋黄45g蛋白90g糖46g轻乳酪舒芙蕾的做法奶油奶酪隔水加热用手动打蛋器打至顺滑加牛奶搅拌均匀低筋面粉加牛奶搅拌均匀以后加到奶油...
03-20
蛋糕底层用海绵蛋糕,馅料制作的最后加入大量蛋白霜,隔水烘烤,口感松软绵密。用料海绵蛋糕一片新鲜牛奶150ml低筋面粉40g细砂糖20g蛋黄2个奶油奶酪160g蛋清80g细砂糖60g舒芙蕾起司蛋糕(6寸)的做法材料准备,奶油奶酪室温软化...
10-23
啊啊啊!有空气的美食都是王中王吧!第一次按照自己那时候的做饭经验,做了一次舒芙蕾,吃完之后把自己恶心吐了🤮,真的特别不好吃,自己还往上面瞎抹巧克力酱(均已吃完)几年后我继续大战舒芙蕾!发现按照这个方子做出来的舒芙蕾太好...
01-30
好吃。用料奶油奶酪250g榴莲115g牛奶115g无盐黄油30g玉米淀粉15g蛋黄3个蛋白3个白砂糖40g榴莲舒芙蕾奶酪蛋糕的做法20g白砂糖分3次加入蛋白打发至接近湿性发泡,冰箱冷藏待用,这步骤可以靠后,我懒不想清洗打蛋网用不用清...
12-10
改编自食戟神还原作者海色萤火!!!家没有电动打蛋器,手打出泡就算了!!原作是咸味的!我改成了甜味!试制次数:一次食用份量:一人(塌陷的真的蛮快的~制作时长:三十二分钟→→→→→愚蠢的我手打了三十多分钟→→→→→煎大概两分钟(忘...
09-27
2个鸡蛋就可以做个好吃的舒芙蕾了宝宝还是大人都很合适呀🍰用料鸡蛋2个糖适当加点打发盐少许柠檬一点黄油一块简单易做的舒芙蕾的做法准备材料蛋黄➕盐搅拌蛋白放柠檬蛋白➕细砂糖打蛋器打成白色不够粘稠可以加糖打到...
12-09
表层是巧克力舒芙蕾,内层却是生巧克力!拥有双重奇妙口感的舒芙蕾,做法看似费工,其实制作起来非常简单,虽然有点烫口,但却好吃极了!菜谱可做(直径13cm舒芙蕾模一个)1人份(1/8个)类似产品201大卡→茨木老师119大卡更多好吃不发胖...
10-29
用料鸡蛋8个白砂糖80克牛奶120克低筋面粉160克柠檬汁5-6滴因不喜欢太甜,方子中白砂糖是减量的,可以用100克,100克糖烤出来的口感较好也不算很甜;可根据个人口味加减糖的用量;舒芙蕾蛋糕低糖版的做法准备两个无水无油的盆,盆...
01-23