低脂港式蛋挞（茨木派皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的低脂港式蛋挞（茨木派皮版）做法

KFC葡式蛋挞392k/100g
港式蛋挞264k/100g
米饭116k/100g
也就是一个葡式蛋挞将近8两米饭
一个港式蛋挞4两多米饭
重点是每次吃还不止一个好吗！！！

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【蛋挞皮】是参考@包子by 茨木老师做派皮的方法  
（点我点我！  ）
当然不会像葡式那么酥（越酥油越多！）但是边边是脆的 口感很特别
包子君用到的优格乳 我是自己用脱脂奶做的优格  脱完水真的很像cheese
【蛋液】我做了两种：
one是按照港式蛋挞的做法 只是把奶油换成了牛奶；
the other是用红薯和葡萄干加上面那种蛋液合成的（意外收获啊！好吃！）
一下子少了好多好多的脂肪好多好多好多的热量
好开心Y(∩_∩)Y
这个方子粗略的算下 我做了9个总共不到600k

用料  

低脂港式蛋挞（茨木派皮版）的做法  

1. 低粉、泡打粉、玉米淀粉和盐过筛，加入脱水后的优格乳，用手混合均匀

2. 蛋黄打散，加牛奶混合后倒入粉和优酸乳的混合物，揉成面团

3. 面团不要过量揉捏，成团就好

4. 装入塑料袋，放置十分钟

5. 面团取出，撒手粉，擀成长方形，折三折，再放入塑料袋十分钟

6. 分钟后再重复一次这个步骤。（为了出层次）

7. 将面团均匀分成几等分，装入蛋挞盘中

8. 将冷藏好的蛋液