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真•无糖无油(本来是准备做贝果 转念一想试试做麦芬🤔 还就成啦!吃着超香~
揉面。烤箱温度33度湿度75度发酵1小时,图片是已经发酵好,有个可爱大泡泡。
均分成6份,放入模具,盖上盖子入烤箱发酵30分钟。30分钟后轻轻移动模具盖子,有阻力即是发酵满顶盖了,可以烤。平炉上下管170度25分钟;风炉上下160度15分钟。
烤完立即取出脱模、晾凉切开,夹肉蛋菜都好吃~ 口感扎实,可以当汉堡胚用。常温保存3天,吃不完密封冷冻。
图片是上次做的麦芬,超圆!好看!想要这种效果就可以延长二发时间至50-60分钟,给足面团时间发满模具。