山姆同款.伯爵茶瑞士卷的做法步骤及图解,美味正宗的山姆同款.伯爵茶瑞士卷做法

山姆的瑞士蛋糕卷，口感细腻而绵软
搭配轻盈的奶油夹心，
不甜不腻，美味极了
今天来复刻其中的伯爵红茶口味，
伯爵茶碎的加入，
增添了迷人红茶香气，
一口就会爱上，
大家一定要试试哦

用料  

山姆同款.伯爵茶瑞士卷的做法  

1. 准备材料

2. 蛋黄+玉米油乳合均匀

3. 加牛奶混合

4. 加入低筋面粉和伯爵茶碎

5. 搅拌至无干粉

6. 蛋清分三次加入细砂糖中速打发

7. 打发至提起打蛋头蛋白霜呈大弯钩的状态

8. 取出1/3蛋白霜和蛋黄糊混合

9. 倒回蛋白霜中，翻拌均匀

10. 切忌消泡过度

11. 28*28的方形烤盘中

12. 烤箱预热160℃烘烤30分钟

13. 取出

14. 网架晾凉

15. 淡奶油混合糖粉

16. 打发硬挺状态

17. 卷起的开端抹厚一些，末端薄一些

18. 顺着烤纸卷起

19. 冰箱冷藏一小时定型后即可切件