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用料
乳酪戚风方蛋糕的做法
奶油奶酪、黄油和牛奶一起隔水搅拌至顺滑无颗粒。
蛋清蛋黄分离,把蛋黄加入上一步的混合 物中搅拌均匀,筛入低粉。
蛋清加糖打发至硬性,与蛋黄部分混合均匀后倒入模具中(28厘米*28厘米三能金盘)。
烤箱预热至180度,放入蛋糕糊,20分钟。出炉倒扣晾凉分割做盒子蛋糕,也可以做蛋糕卷。
小贴士
烤盘倒扣会有回缩。