日常吃的餐包还是咸口的更好销,被翻牌最多的就是这款了。也经常做了送人,吃过的人都说好,还有人连吃三个作为午餐,表示心满意足。
用料
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
高筋粉 | 3杯 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 10克 |
盐 | 8克 |
酵母粉 | 4克 |
洋葱 | 1个 |
吞拿鱼罐头 | 2个 |
油 | 15克 |
人人都爱咖喱吞拿鱼餐包的做法
牛奶,鸡蛋,面粉,糖,5克盐和酵母粉先揉成面团,再加入黄油揉至出手膜。倒出面团,盖上保鲜膜,醒发45分钟,利用这段时间可以炒料
选一只优雅的紫皮洋葱,大切八块。
放入小美主锅,10秒/5速打碎。放入3克盐,15克油,3分/120度/1速爆香
开两个吞拿鱼罐头,倒入锅中,放入2勺咖喱粉,3克盐,10分钟/V档/1速,炒干水分(罐头中有水分)
倒出放凉
45分钟后,肉眼可见,面团膨胀了。给面团排排气。
面团分成12份,滚圆
撑开,压扁,放入馅料。整成橄榄型
我都没用擀面杖,面团延展很好,拿手掌根压压就可以了。如果有粘底,可以拿刮面板铲一下底板就起来了。
放到一边发酵,如果气温太低,可以用下烤箱的发酵功能。大约膨胀1.5倍大之后,表面喷点水
撒上芝麻
烤箱170下150上烤10-15分钟,表面上色就行了
软萌萌胖嘟嘟香喷喷的餐包就有了
有面子有里子
小贴士
不用小美用手切炒锅炒也可以。我还是推荐先炒料放起,再开始做包。料放凉再包比较好。