8寸抹茶慕斯（无奶酪）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸抹茶慕斯（无奶酪）做法

这是我自己以前在蛋糕店用的方子，即便是新手也可以很容易的做出来，另外糖可以根据自己口味调整，但我个人认为这个方子的糖量算是比较合大众口味的，制作过程的图片暂时没有拍，等以后做的时候再补上吧

用料  

8寸抹茶慕斯（无奶酪）的做法  

1. 称量好原料，将模具的一面用保鲜膜牢牢的包住，把有保鲜膜的一面放在一张硬纸板上。吉利丁片用冷水浸泡，取一个干净的盆，将牛奶，细砂糖，抹茶粉混合均匀隔水加热

2. 将泡好的吉利丁片捞出，挤掉一部分水分，加入抹茶混合液中不断搅拌至完全融化。如上图

3. 把混合液放在一边放凉，将淡奶油打发（打发至7-8成即可），加入晾凉的混合液中搅拌均匀（可以加入适量蜜红豆，味道会更好）

4. 先将搅拌好的慕斯液倒入模具的一半，取6寸蛋糕胚盖上，放入冷冻室3～4分钟取出，倒入剩下的慕斯液，将8寸蛋糕胚盖上，放入冷冻室一夜，取出脱模，用筛子过滤一层抹茶粉，挤点奶油摆点自己喜欢的水果就可以啦！

5. 冷冻一天后的成品，翻个面😂

小贴士

1.吉利丁片一定要隔水加热至完全融化，不然会有小硬疙瘩；
2.模具保鲜膜一定要包结实，但凡有一个不平整的地方倒慕斯液时就会漏出来；
3.没有蛋糕胚的可以用手指饼干，只需要在最上面铺上一层就可以了；
4.脱模时可以先用喷火枪烤一下慕斯圈，然后两手捧着慕斯圈轻轻的上下晃动，会很容易下来，没有喷火枪的只能拿到常温稍等一会儿。