戚风蛋糕 我曾经放弃了 太难啦 今天我把自己摸索出来的配方 分享给大家 不塌陷 不开裂 8寸蛋糕胚
用料
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 35克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 （白醋） |
| 细砂糖 | 65克 |
戚风蛋糕不塌不裂的做法
准备两个无水无油的盆 玉米油和牛奶混合搅拌 加入面粉搅拌 蛋清蛋黄分离 加入蛋黄搅匀
![戚风蛋糕不塌不裂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "戚风蛋糕不塌不裂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋清加入柠檬汁 打蛋器高速打发 提起打蛋器 打发的蛋清尖 成直尖角 取三分之一蛋白进面糊上下翻拌匀 在把面糊倒进蛋白里 上下翻拌均匀 倒进模具 烤箱提前预热 上火170 下火140 大约40分钟。取出振一下 然后倒扣 完全放凉脱模
![戚风蛋糕不塌不裂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "戚风蛋糕不塌不裂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
抹面装饰出自己喜欢的生日蛋糕🎂
![戚风蛋糕不塌不裂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "戚风蛋糕不塌不裂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
看到蛋糕在烤箱里 彭起来 慢慢回落平了 差不多就熟了 切记中间不可以 开烤箱 赶紧试试吧