bkpp草莓夹心抹面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的bkpp草莓夹心抹面蛋糕做法

bkpp同款生日蛋糕~
主要记录奶油用量
500-550g左右的奶油即可
戚风蛋糕配方也补上啦(但是没有图文并茂，下次一定。。。)

用料  

bkpp草莓夹心抹面蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆不能有油！！！

2. 蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀。加过筛的低筋面粉搅拌均匀。
   注意不要过度翻拌

3. 蛋清低速打散后分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡状态。
   最后加入一点点玉米淀粉，低速打发。

4. 蛋清面糊挖1/3到蛋黄面糊中，搅拌均匀后倒回剩余的蛋清面糊中，搅拌均匀

5. 倒入蛋糕模具中，从10cm高度摔几下，震出气泡。表面用排气针钩平整，没有排气针可用叉子或牙签代替

6. 烤箱160度中下层，35分钟，至蛋糕不再长高且有一点点回缩即证明蛋糕已经熟透。

7. 出炉的蛋糕在30cm高度摔几下，排出热气，然后立即倒扣在烤架上放凉，脱模。

8. 戚风蛋糕坯切成三层。托盘上抹少量淡奶油固定第一片蛋糕片

9. 抹多多的奶油，加多多的草莓，再用奶油填补空隙

10. 三层都装好后，抹匀表面(还需多多练习)

11. 表面放好草莓装饰，完成~

12. 不能说一模一样，至少看起来十分相似😎