可可酸奶大理石慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的可可酸奶大理石慕斯做法

夏天跟慕斯蛋糕🍰更配哦，不信你试试看就知道咯～
吉利丁粉要用温水（牛奶）融化再拌入酸奶糊中，否则遇酸奶会凝结成颗粒状，不能发挥凝固的作用～

用料  

可可酸奶大理石慕斯的做法  

1. 准备材料

2. 可可粉➕20克开水用蛋抽打至顺滑无颗粒

3. 吉利丁粉➕50克牛奶搅拌至融化

4. 酸奶➕30克糖混合拌匀

5. 吉利丁液倒进酸奶糊中，再隔水加热搅拌至吉利丁液完全融化于酸奶糊中

6. 淡奶油➕10克糖打至稍有纹路

7. 酸奶糊倒入打发好的淡奶油中混合均匀

8. 混合好的酸奶慕斯糊细腻有光泽

9. 用刮刀取一点加入之前的可可糊中

10. 搅拌至顺滑

11. 取一半酸奶慕斯糊倒进之前的酸奶盆中

12. 倒入可可糊混合

13. 混合好的可可酸奶慕斯糊

14. 六寸💗活底蛋糕模具，先倒入可可糊，再倒入酸奶糊

15. 可可糊～酸奶糊～可可糊～酸奶糊……重复，直至全部倒进模具中

16. 随意点，全部倒进去的样子

17. 用一根筷子随意的划啦几下，造型自由发挥

18. 蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上（隔夜最佳）

19. 取出

20. 脱模，方法见另一帖——草莓慕斯

21. 切面

22. 换个角度

23. 怎么拍都是美美的～