第一次做咯。娃很爱。我很开心。用料黄油65g低粉100g低粉5g可可粉5g细纱糖35g好吃的大理石曲奇的做法黄油室温软化。加入白糖打法成羽化。如室温低于23度需隔水加热。筛入100g低粉搅拌均匀可以直接上手把面团分成两份...
10-29
慕斯蛋糕很适合天热的时候吃,凉凉爽爽的,看到很多吉利丁片的方子,因为吉利丁片和粉做法不太一样,所以记录一下自己使用吉利丁粉的方子,也给大家做个参考用料饼底消化饼干80克黄油30克慕斯液浓稠酸奶190克淡奶油200克白糖55...
03-14
听着名字就想咬一口的一款蛋糕,细腻柔软的组织,入口即化的口感,比戚风蛋糕软绵,比乳酪蛋糕清爽,让人不得不对它爱,爱,爱,不够!方子参考自“壹笑嫣然”,感谢分享这么好的方子,我用8寸方模改良了一下做成大理石纹的,更美美的呢。用...
11-03
偶尔做一个当早饭不错的哦!用料低筋面粉120g细砂糖100g可可粉10g无盐黄油100g鸡蛋2个牛奶30ml铝箔蛋糕盒1个奶酪大理石蛋糕的做法黄油软化后用打蛋器打成粘稠状加入细砂糖后搅拌至奶油状鸡蛋打散后分3次加入搅拌(这个看...
11-13
之前想蒸馒头的时候酵母和面粉都用完了,后来都团到了,又不想做馒头了。看看高筋粉没了,又想面包,现在团到了高筋粉,又不想做了。有段时间只有低筋粉没鸡蛋,鸡蛋多了做了两回蛋糕胚,没有淡奶油自制淡奶油去做蛋糕卷,现在淡奶油...
12-25
今天做的大理石蛋糕不需要打蛋白,手动打蛋器即可,非常简单,新手可以快速上手,0失败,全家都爱吃。制作蛋糕糊大概20分钟,170度烤40分钟即可。用料黄油100g(没有可用酥油或食用油代替)细砂糖100g(不要用糖粉哇)鸡蛋2个低筋面粉120...
02-12
很美味的大理石花纹发糕,用来做早餐或是休闲小点都很适合,松软清甜中还带有丝丝回味无穷的栀子香,早餐来上一份,配上几枚樱桃,几颗鹌鹑蛋,一杯冰糖绿豆糊,暖暖的好幸福……用料中筋面粉220g温水185克白糖30克酵母1小勺无铝泡...
12-24
少年,看我性感的巧克力色唇,要不要一个香吻啊==好了不闹了这个丑八怪大理石卷是之前一个北海道吐司的中种面团做的,完全冷藏发酵,丑是丑了点,还爆头了,然而真心柔软拉丝好好次。面团含糖量较高,建议使用无糖可可粉,这样甜苦中...
08-22
用料CreamCheese600g细砂糖150g蛋4个柳橙汁(鲜榨)30g达能王子小饼干2包巧克力酱适量大理石起司蛋糕的做法将cheese和细砂糖放入容器,手动打软,再加入蛋和柳橙汁拌匀,成为起司面糊将饼干用擀面杖碾碎,在蛋糕模中涂上一层薄油...
12-17
嘴里缺点啥怕胖不敢吃忍着心里难受咬棍子吧!!不会担心摄入太多热量口有余香阿~还能放一段时间并不是曲奇酥松的口感而是硬脆香!用料低粉145g鸡蛋带壳60g黄油15g糖30g咖啡粉(我用黑咖)4g不怕胖的大理石咖啡棍子呀的做法融化...
08-23
自制美食的乐趣在于制作的过程这个黑芝麻大理石戚风,茱珠从洗芝麻、炒芝麻、磨芝麻酱、做戚风全程手作。做好以后看着这个蛋糕就像我精心培育有生命的活物不舍得吃哈哈!不过最终还是落尽了肚子,味道很古早的感觉,就像小时...
09-19
备份用料法芙娜可可酱砖100%117克🍫巧克力馅料黄油47克山茶花高粉47克嘉利宝可可粉24克展艺玉米淀粉13克太古白砂糖100克倍醇牛奶167克蛋白3个约83克面团:山茶花高粉416克紫罗兰低粉143克燕子鲜酵母30克太古白砂糖52...
03-08
尝试过许多芝士蛋糕方子水浴法对于我这样粗心的人来说根本不适合总是没把锡纸包好导致入水有木有!乳酪比例不对自己口味有木有!总是要专门跑去买酸奶油有木有!总之、没有找到特别理想的今天介绍的这个是我综合多个乳酪蛋...
10-27
关于戚风蛋糕,名家们各有妙招。这次试着做了青井老师的方子。蛋黄中没加砂糖是她与众不同的地方,而且蛋黄和蛋白的数量相同,这点也非常好,毕竟多出一个蛋黄还要另处理是比较麻烦的一件事。由于糖都加在了蛋白里,所以打好的...
11-02
据说19年一遇的双节重逢就这样被我们给荒废啦吗?唉好想出去嗨皮一下可是转脸看看我们可爱的小拖油瓶。。。。。。你们都在干什么用料红豆沙馅糯米粉大理石小圆子的做法糯米粉加水和成糯米团然后加入适量红豆馅继续蹂躏...
12-04
丝滑+香浓的戚风。爱不释口!用料蛋黄60g盐一小撮色拉油40ml牛奶70ml蛋白125g细砂糖70g黑巧克力(65%)30g低粉65g巧克力大理石戚风的做法准备:巧克力隔水加热融化蛋黄打散,加入混合均匀的盐、牛奶、色拉油,搅拌均匀筛入低粉,搅...
12-26
大姨妈的下午突然想吃一款温暖的巧克力蛋糕,对自己好不要理由。用料无盐黄油130g低筋面粉200g鸡蛋3个泡打粉3g可可粉30g白砂糖A125g白砂糖B25g牛奶约100ml湿润大理石蛋糕的做法黄油提前取出放到室温融化至按压后有弹性...
10-11
用料爱乐薇黄油1500G糖粉1500G蛋糕粉1550G鸡蛋30PC泡打粉25G可达怡波旁香草1PC纱哈俪蔓越莓干山核桃仁20G法芙娜可可粉5G大理石黄油蛋糕的做法室温的黄油与糖粉和香草籽打匀。分批加入鸡蛋并拌匀。加入蛋糕粉、泡打粉...
08-20
方子来自哈奇老师,很喜欢,下厨房整理一份用料高筋面粉230g酵母3g糖35g盐2g鸡蛋25g奶粉8g水〈主面团用〉120g黄油23g可可粉6g温水(可可用)6gminiQ版大理石金砖的做法除黄油和可可外所有材料混合成团,加黄油揉至拓展阶段!将...
09-11
品尝这款布朗尼的时候,重温的,不仅是味觉,还有那段最单纯的制作甜点的美好时光.........用料布朗尼面糊黑巧克力90g布朗尼面糊黄油65g布朗尼面糊鸡蛋65g(2个)布朗尼面糊细砂糖45g布朗尼面糊香草精2.5ml(1/2勺)布朗尼面糊高筋...
08-24
因为是给家里老人做的,这个方子自己吃还可以降糖。用料淡奶油200克抹茶粉10克牛奶120克黄油35克白砂糖40克酸奶190克奥利奥饼干碎80克吉利丁片2片(10克)抹茶大理石慕斯新手一次成功的做法准备材料,新手一定要先称好再做事...
02-21
由亲子乐园:自由分享!威风蛋糕是最轻软的蛋糕,但是我们家的总是甘于平淡,加点女儿爱吃的可可味,再加点我爱吃的杏仁,完美了!yuzyi8用料鸡蛋5个(约250g)低筋面粉85g色拉油40g水40g细砂糖60g(加入蛋白中)细砂糖30g可可粉5g杏仁片适...
12-27
天然酵母到家后,就开始折腾,使劲折腾.从一开始消耗不那么活跃的酵母宝宝,到后来用异常活跃的大枣种,这次,我把活力稍弱的红豆酵种拿出来养养,做一直心仪的红豆大理石土司啦.这个其实最早是看到小德做的天然酵母巧克力...
01-10
第一次做抹茶酥失败遂命名“抹茶大理石酥”by肉丸用料不完美抹茶酥1只抹茶大理石酥的做法好吃就行...
08-29
Chocolatebananamarblebread柔软的几乎拿不起来的香蕉蛋糕,这款不像其他美式香蕉蛋糕那么甜。秘诀就是一半的蛋糕面糊里掺上了无糖巧克力糊,浓香醇厚的巧克力味和香甜的香蕉味配合的就像天生一对。两种面糊的融合既有味...
09-24