新手零失败|减糖8寸轻薄-巧克力慕斯蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的新手零失败|减糖8寸轻薄-巧克力慕斯蛋糕🍰做法

喜欢德芙巧克力的纵享丝滑的口感；

原方是6寸的配方，感觉奶油太厚重反而甜腻的慌。
故而6寸的量，放入8寸的模具，做出来的慕斯很轻薄，一口慕斯一口脆脆的饼干碎～再配点酸甜可口的水果，味道好极了。

用料  

新手零失败|减糖8寸轻薄-巧克力慕斯蛋糕🍰的做法  

1. 打发奶油：
   淡奶油倒入厨师机/打蛋盆，中高速打发至6分发。冷藏备用。
   1.提前一夜放入冰箱冷藏
   2.倾斜打蛋盆，奶油可缓慢流动。提起打蛋头，如图尖角即6分发。
   3.想吃软点的，可以打至4-5分发。
   

2. 隔水加热融化
   1.黄油，隔水融化(左上)
   2.丁吉利粉+纯净水，泡发片刻后隔水融化(右上)
   3.鸡蛋黄搅拌后，+牛奶，隔水加热混合（左下）
   4.巧克力口味混合后，隔水加热融化(右下)
   
   将234混合成为巧克力液体。

3. 将隔水融化的黄油液体，与饼干碎搅拌均匀后，+油纸（8寸油纸用完了，用了6寸的倒也不黏）
   活性模具里平铺上饼干碎。冷藏备用。

4. 将巧克力液体(温热)，和奶油混合。
   (为防止混合不均匀，可将一半奶油+巧克力液体先行混合，再加入剩下奶油继续混合。)
   

5. 最终形成了巧克力慕斯液，倒入铺了饼干碎的模具。
   冷藏四小时后，用吹风机热档吹模具四周2分钟。在模具下放置一个水杯，即可轻松脱模。

6. 用筛子撒点可可粉，已经足够美丽。

7. 也可加点奥利奥饼干装饰。

8. 或者加点水果装饰

9. 切块，慢慢享用完美下午茶～
   吃不完的慕斯，可以重新放回模具内，套袋冷藏。