生酮巴斯克焦芝士的做法和图解,生酮巴斯克焦芝士怎么做更好吃

根据别的厨友的菜谱翻成了代糖的版本 而且用了酸奶油 没有那么腻
原菜谱在这

净碳水36.5克 9.93%
蛋白质33克    8.98%
脂肪132.4克   81.08%

用料  

生酮巴斯克焦芝士的做法  

1. 预热烤箱230°C 然后没有模具的 自己捏一个 顺便软化奶酪 奶油 和把蛋回暖

2. 搅拌软化的奶油奶酪 和酸奶油 并加入代糖

3. 鸡蛋加入盐 打匀 倒入奶油糊里 搅匀 装入模具

4. 230° 烤30分钟 然后 再烤15分钟顶层表面焦黑为止 因为甜味剂 不太能糖化 然后取出放到变室温 塞入冰箱 冷藏过夜 着急的话冷藏2小时起

5. 冷藏了一晚上的切面 甜味剂真的不好上色 烤的太老了 建议换成植物代糖 就可以缩短时间 不过冷藏了一晚上吸水了口感更绵密一些 不然像炖蛋