无糖巧克力慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的无糖巧克力慕斯蛋糕做法

太美味了

用料  

无糖巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 戚风蛋糕材料准备  蛋清蛋黄要分离开  蛋白冷藏后好打发  就是传统戚风的步骤简单秒描述了哈

2. 蛋黄➕牛奶➕油搅拌均匀 加入过筛的面粉和可可粉

3. 翻拌均匀

4. 蛋白➕零卡糖 打发如图 小尖角即可

5. 蛋白➕蛋黄可可糊翻拌均匀不要消泡  戚风做法都一样不赘述了

6. 翻拌好了

7. 倒入模具 然后抹平 震几下去大气泡

8. 烤箱提前预热 温度145仅做参考 烤了大概四十分钟  

9. 取出倒扣至完全冷却这样就不会塌陷

10. 接下来准备慕斯液  温热的牛奶➕泡软的吉利丁搅拌均匀至完全融划

11. 巧克力隔水融化 我用的完全无糖的黑巧很苦 怕苦的加点糖或者用有甜味的巧克力

12. ➕零卡糖30克打发淡奶油 五分发 有纹路即可

13. 然后混合均匀巧克力糊和淡奶油 这样慕斯糊就好了

14. 戚风脱模

15. 切片 这里切了三片  用两片就够了

16. 一层蛋糕片

17. 一层慕斯液以此叠加两次即可  然后进冰箱 冷藏四小时以上

18. 取出借助吹风机或者热毛巾脱模

19. 成功脱模

20. 哇太好吃了

21. 一次一块 完美的下午茶