先上清单,下次补图。
我家是松下变频微波烤箱一体机,型号:NN-DF366W,so,温度跟一般烤箱有差别,多次试做才有了这个配方(。・ω・。)ノ♡
用料
蛋黄液: | |
鸡蛋 | 5个(40-50克) |
牛奶 | 50克 |
植物油 | 60克 |
低筋面粉 | 80克 |
糖霜(可用白糖代替) | 1勺 |
醋(滴蛋白霜) | 几滴 |
蛋白霜: | |
细砂糖 | 3勺 |
蔓越莓 | 随意 |
戚风蛋糕8寸(松下微波烤箱一体机)的做法
蛋黄蛋白分离,鸡蛋要冷藏
蛋黄搅拌,加入植物油,牛奶。搅拌
加入低筋面粉,搅拌待用
打蛋白霜,无脑输出。
1.蛋白加1勺白糖,打蛋器开最大,开打;
2.把蛋白打出一层小白云,再加1勺白糖,继续
3.打到白云有纹路,再加1勺,纹路很明显,开最小转2-3圈,就OK蛋黄液+蛋白霜拌匀,加入切碎的蔓越莓
入烤箱,品牌是松下微波炉+烤箱一体机,温度脾气是:180度预热,再调整140度烤40分钟。