戚风蛋糕8寸(松下微波烤箱一体机)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕8寸(松下微波烤箱一体机)做法

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戚风蛋糕8寸(松下微波烤箱一体机)的做法步骤图

先上清单,下次补图。
我家是松下变频微波烤箱一体机,型号:NN-DF366W,so,温度跟一般烤箱有差别,多次试做才有了这个配方(。・ω・。)ノ♡

用料  

蛋黄液:
鸡蛋 5个(40-50克)
牛奶 50克
植物油 60克
低筋面粉 80克
糖霜(可用白糖代替) 1勺
醋(滴蛋白霜) 几滴
蛋白霜:
细砂糖 3勺
蔓越莓 随意

戚风蛋糕8寸(松下微波烤箱一体机)的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离,鸡蛋要冷藏

  2. 蛋黄搅拌,加入植物油,牛奶。搅拌

  3. 加入低筋面粉,搅拌待用

  4. 打蛋白霜,无脑输出。
    1.蛋白加1勺白糖,打蛋器开最大,开打;
    2.把蛋白打出一层小白云,再加1勺白糖,继续
    3.打到白云有纹路,再加1勺,纹路很明显,开最小转2-3圈,就OK

  5. 蛋黄液+蛋白霜拌匀,加入切碎的蔓越莓

  6. 入烤箱,品牌是松下微波炉+烤箱一体机,温度脾气是:180度预热,再调整140度烤40分钟。

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