特殊时期在家做蛋糕，家里只有一体机，从一个小白到自己琢磨了适合的温度，和适合我的方法（主要是少洗碗），自留菜谱，如果要用，一定先看其它菜谱的蛋白打法，搅拌手法等详谱！我这个最多叫做大纲！是个流程谱～来自麦田初语。
用料
| 冷藏过的鸡蛋 | 4个65克过5个55克 |
| 细砂糖70克 | 20克蛋黄50克蛋白 |
| 茶油（玉米油，色拉油） | 40克 |
| 常温牛奶（水） | 40克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 白醋（柠檬汁） | 几滴 |
| 八寸模具 | 1个 |
| 松下微波烤箱 | 1台 |
松下微波烤一体机做八寸戚风的做法
1.将冷藏好的鸡蛋蛋白与蛋黄彻底分离，蛋白中不要混入蛋黄。蛋白盆放入冰箱！
蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，过度打发会变白。2.在蛋黄中分三次加入40克油充分搅拌均匀完成乳化状态，由于乳化作用搅拌均匀后会感觉混合液变黏稠。
3.在蛋黄混合液中加入牛奶搅拌均匀。
4.在蛋黄混合液中过筛加入分三次加入65克低筋面粉，用画Z字方法搅拌到干粉完全消失为止，此时面糊变得非常细腻。（预热烤箱150度10分钟）
5.蛋白中加入柠檬汁/白醋，打发至粗糙大气泡的状态。
6.加入20克细砂糖，打发至细腻小气泡的状态。
7.加入20克细砂糖，打发至蛋白纹路明显的状态。
8.加入10克细砂糖，打发至干性发泡状态，提起打蛋器有比较细短的小尖角，插入筷子不倒，用刮刀舀起蛋白呈现出硬度很高的固态。
9.先用打蛋器搅动几下蛋黄面糊，然后将三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，用翻拌手法粗略混合即可。
10.将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌手法将面糊混合均匀。
11.将搅拌好的面糊从20cm的高度倒入模具中，用刮刀刮平面糊，双手拿起模具在桌面上轻轻震一下，以消除大气泡。
12将模具放入烤箱底层，130度25分钟，150度15分钟，最后五分钟加盖锡纸。
蛋糕熟后会从最高点回落，插入牙签不会带出生面糊。
13.去除蛋糕，立即从30厘米高度震一下，放置晾架至少一小时凉透脱模。
小贴士
只适用于松下微波烤一体机！