奥利奥可可蜜豆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥可可蜜豆戚风蛋糕做法

这款蛋糕很容易做、可以给宝宝做吃也可以送给朋友！我没照详细的过程图片，如果有不懂的地方可以问我！我用的是8寸活底模具

用料  

奥利奥可可蜜豆戚风蛋糕的做法  

1. 首先把鸡蛋用分离器分开，蛋黄放一盆，蛋清放一盆（绝对不可以有一点水或是蛋黄）。然后把糖分开一个50克留放蛋清里的，另30克糖留放蛋黄量。再把鸡蛋清大成大泡泡状加20克糖和几点柠檬汁，继续打发到细腻泡沫状加20克糖，继续打发到奶油状把最后的糖家里，在继续打发大到蛋清用打蛋器沾起来不掉比较硬的就可以了。

2. 把蛋黄加30克糖打发白的时候一边搅拌一边加油，均匀后在一边搅拌一边加牛奶最后加面粉，搅拌均匀至无颗粒。

3. 把打发的蛋清分三次加入刚才调好的蛋糊，要用翻拌的手法或是刀切的手法拌均匀（加蛋清之前最好在打发以后，怕因为刚才放时间久了会消泡变稀，这样做出的蛋糕会不熟）

4. 把做好的面糊加入磨具中，拿起磨具多震几下，把面糊里的气泡震出来（这个步骤必须要做哦）。然后放入烤箱底层160度烤50分钟。蛋糕烤好后要从高40cm的高度摔下来然后立即倒扣在烤网上凉后曲出备用。

5. 取出至少冷藏过12小时的雀巢淡奶油加白糖、炼乳、柠檬汁打发后在加可可粉搅拌均匀备用。把蛋糕底从中间破开抹上奶油加上一层蜜豆在抹一层奶油把蛋糕的另一半叩上，把蛋糕周围均匀涂抹奶油，抹平后把事先准备好的奥利奥粉撒在蛋糕周围（我用奥利奥饼干碎用擀面杖压成粉的）然后开始裱上面的花篮纹，用波浪形的裱花嘴装入奶油裱花袋后装满奶油开始裱花，先画一到横纹再在横纹上挤上竖纹（每条竖纹中间要留空隙以便挤下趟花纹，一层连拍这样挤花纹就完成了.（我做的时候没拍图片这个裱花图是盗用别人的为了给大家看看）

小贴士

1.烤箱用之前要预热10分钟，温度太高会开裂，各家烤箱温度不一样请各自掌握。
2.蜜豆是在超市买现成的，也可以换成水果，但我个人聚的蜜豆配奥利奥更好吃
3.奥利奥粉可以买奥利奥饼干把中间奶油踢掉压成粉用
4.蛋糕一定要凉透才脱模
   做完要记得交作业哦！