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记录小高姐的配方用
用料
日式轻乳酪蛋糕(小高姐配方)的做法
奶油奶酪黄油和牛奶水浴加热至顺滑,关火后直接加入蛋黄迅速搅匀,筛入低筋面粉继续搅拌一会儿。
打发蛋清前先预热烤箱,上下火160度。蛋清分三次加糖打发至湿性发泡
翻拌均匀,倒入35*25的金盘,水浴加热上下火160度烤60分钟